سلطة بروكلي بالدجاج والبندق

في هذا الخريف ، وجدت دائمًا البروكلي الطازج في السوق المحلي. لذلك أحقق ربحًا كاملاً وأقوم بتحضير هذه الخضار الرائعة والصحية مرتين أسبوعياً على الأقل.
لقد أحببت حقًا الصلصة الحلوة الحامضة من هذه الوصفة.

  • 1 كيلو بروكلي
  • 500 غرام صدر و أفخاذ دجاج مسلوق [من الحساء]
  • 100 غرام بندق مملح
  • 100 جرام طماطم مجففة بزيت الزيتون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 فلفل أحمر حار
  • رقائق الفلفل الحار
  • ملح
  • فلفل سيشوان مع الزعتر وإكليل الجبل.

صلصة

  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة كبيرة خل توت العليق //retete/otet-de-zmeura-65973.html
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • ملح

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

طريقة التحضير سلطة البروكلي بالدجاج والبندق:

لقد قمت بغلي البروكلي قليلاً في ماء مغلي مملح لمدة 3 دقائق وأخرجته في ماء بارد. أنا سكبت القرنبيط.

نزعت قطع الدجاج وقطعته إلى شرائح وقليته بالزيت. أنا متبل بفلفل سيشوان بنكهة الزعتر وإكليل الجبل.

أنا أيضا قطعت الطماطم إلى شرائح.

يتم الحصول على الضمادة عن طريق خلط جميع المكونات المعطاة.

لقد وضعت البروكلي وصدور الدجاج والطماطم في وعاء / وعاء وتبلت بالصلصة التي تم الحصول عليها.

في الأعلى رشّش البندق المملح والفلفل الحار والفلفل الحار المقطّع إلى شرائح.

شهية طيبة !!!

مواقع النصائح

1

يمكن استبدال الدجاج بلحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد المقلي.النباتي لديه وصفة رائعة إذا تركت اللحوم.

2

يمكنك أيضًا استخدام بذور أخرى: السمسم واللوز وما إلى ذلك.


طريقة تحضير سلطة الدجاج والمانجو والهالابينو

  1. موسم 400 غ من صدور الدجاج لابروفينسيا مع ملح و فلفل حسب الرغبة ، ضعيها على الشواية أو الشواية لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
  2. بعد نزعها عن الشواية ، قطّعيها إلى شرائح.
  3. غسل 1 ثمرة مانجو يُخبز جيدًا ، يُقشر ، يُنزع البذور ويقطع إلى مكعبات أو شرائح.
  4. غسل 5 أوراق حشيشة الهر , 4 أوراق جرجير و 2 أوراق سبانخ صغيرة ونضعها في وعاء مقطوعًا ليس صغيرًا جدًا.
  5. تحتوي الصلصة على: عصير من 1 ليمون , 2 ملاعق صغيرة من العسل و 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون . اخلطي جيدًا حتى يذوب العسل تمامًا تقريبًا ، ثم أضيفيه فوق سلطة الخضار.
  6. ثم نضيف شرائح صدور الدجاج والمانجو المقطعة نصف فلفل هلابينو مقطعة إلى مكعبات.

نصائح الشيف لسلطة الدجاج والمانجو والهالابينو

  • يمكن تتبيل السلطة بالبندق المحمص أو الجوز أو اللوز لإعطاء نكهة مقرمشة.
  • إذا كنت تريد ألا يكون المستحضر ساخنًا على الإطلاق ، يمكنك بسهولة إزالة فلفل هالابينو وإضافة شرائح من الفلفل الحلو من أي لون.
  • استمتع بهذا الطبق مع بعض رقائق التورتيلا لأجواء مكسيكية حقيقية.
  • أضف بكل ثقة قطرة من زيت السمسم إلى السلطة لإثراء الطعم.
  • ضع السلطة في طاجن ، اصطحب عائلتك واستمتع بنزهة خارجية مريحة.

سلطة مكسيكية ملونة على طبقك

إذا لم تكن متأكدًا حتى الآن مما إذا كان المزيج بين المانجو والسلطة جيدًا ، فإن هذه الوصفة تمنحك الفرصة لمعرفة ذلك. الجواب نعم! هذه السلطة اللذيذة والمفاجئة ستأخذك إلى بلاد أجنبية بذوق.


  • لإضافة شيء مقرمش إلى تحضيرك ، حاول اختيار البندق أو اللوز ، والذي يمكنك قليه مسبقًا. سوف يفاجأ الذوق.
  • يعود أصل صلصة الترياكي إلى آسيا ، ولها طعم حلو وتستخدم كصلصة قائمة بذاتها أو تقدم مع أطباق أخرى.
  • إذا كنت تريد طهي الدجاج بطريقة جديدة تمامًا ، فحاول استخدام زيت الفول السوداني بدلاً من زيت الزيتون.
  • لإضافة المزيد من النكهة الآسيوية ، أضف جذر الزنجبيل الطازج المفروم إلى خليط الدجاج والفطر.

جوانات مناسبة


كيف تصنع وصفة لسلطة من الجزر المسلوق مع الثوم والبقدونس الأخضر والصلصة الكريمية؟

كيف تغلي الجزر للسلطة؟

نصيحتي هي استخدام الجزر المسلوق في الحساء ، وليس في الماء الصافي لأن نكهته لن تكون كما هي. يمكن أن يكون الحساء من اللحوم (من المذكورة أعلاه) أو من الخضار فقط (انظر هنا).

استخدمت الجزر النيئ الذي قشرته وغسلته.

تركتها قطعًا كبيرة وغليتها مع باقي مكونات تلك الوصفات. أضع المزيد من الجزر بشكل خاص في الحساء لأنني أعلم أنني سأستخدمها في السلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يعطي الجزر مذاقًا ونكهة ولونًا لكل هذه الشوربات ، لذا فليس من الخطأ المبالغة بها قليلاً.

Oanaigretiu

Foodblogger في Savori Urbane. # مذاق

بعد الغليان ، أخرجت الجزر من الحساء بملعقة مثقبة واتركها تجف وتبرد.

طبخ سلطة جزر في حساء

قمت بتقطيع الجزر المسلوق إلى مكعبات تتناسب مع جانب تقريبا. 1 سم.

لقد أعددت مايونيز سريع من صفار بيضة ، وملعقة صغيرة من الخردل ، و 70 مل من زيت عباد الشمس ، والتي قمت بتتبيلها في النهاية بالملح والقليل من الفلفل. إليك كيف يتم ذلك. إذا كنت تريد المزيد من الخيارات الغذائية ، فاستبدل المايونيز بالزبادي اليوناني ولكن عليك أن تضع ملعقة صغيرة من الخردل.

لقد قطعت حفنة جيدة من أوراق البقدونس.

وضعت الجزر في وعاء وغطيته بالثوم المسحوق واللبن الزبادي اليوناني والمايونيز محلي الصنع والبقدونس الأخضر المفروم.

لقد خلطت كل شيء برفق مع ملعقة ، مع الحرص على عدم عصيدة الجزر.

تذوقت سلطة الجزر المسلوقة وأكملت التتبيلة بقليل من الملح وبضع قطرات من عصير الليمون لموازنة حلاوة الجزر. إنها مثالية الآن!


يُغلى صدر الدجاج مع البصل ، 2 ورق غار ، 2 حبة بهارات ، قليل من الملح.
في وعاء آخر ، اسلقي البطاطس مع قليل من الملح ، وفي القدر الثالث اسلقي البروكلي مع قليل من الملح. بعد غلي جميع المكونات وتبريدها ، نبدأ في صنع السلطة على شكل طبقات:
1 طبقة - مكعبات صدر دجاج ، ملح ، زيت ، مايونيز أو زبادي
طبقتان - بطاطس مسلوقة وتعطى من خلال مبشرة كبيرة ، ملح ، زيت ، مايونيز
3 طبقات - بروكلي مسلوق ، ملح.

يمكنك طهي البروكلي بعدة طرق ، لكن بعضها أفضل بكثير من البعض الآخر. إذا كنت تطبخ بالزبدة والملح ، على سبيل المثال ، فإنك تضيف السعرات الحرارية والدهون والصوديوم.


الخطوة 1 & # 8211 تغلي المعكرونة وفقًا للتعليمات

الخطوة 2 & # 8211 يتم تقطيع الدجاج المشوي أو المسلوق إلى شرائح

الخطوة 3 & # 8211 قطع الفلفل إلى جوليان

الخطوة 4 & # 8211 يتم تكسير أوراق الخس يدويًا إلى الحجم المطلوب

اخلطي المكرونة (مسلوقة ومغسولة بالماء البارد) مع صدور الدجاج والفلفل. ضع التكوين في وعاء وأضف الصلصة.

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سلطة الدجاج و الخضار التايلاندية

سلطة الدجاج والخضروات التايلاندية هي المعيار المثالي لتناول الطعام الصحي، ومن السهل جدًا القيام بذلك. بالتأكيد واحدة من أفضل سلطات الدجاج.

أنت تعرف أنني من أكبر المعجبين بالسلطات ، أليس كذلك؟
هذا هو السبب في أن وصفة اليوم هي سلطة الدجاج والخضروات التايلاندية اللذيذة.

هذه وصفة مثالية يتم تحضيرها بكميات كبيرة ، وحفظها في طاجن وتقديمها خلال الأيام القليلة القادمة.

عادة ما أضع خطة أسبوعية & # 8216 وجبة & # 8217 ، وسلطة الدجاج التايلاندية هذه أمر لا بد منه. وسأخبرك لماذا.

السبب الأول هو أنها تتمتع بصحة جيدة.

أعلم أنك سمعت آلاف المرات عن مدى صحة السلطات. لكن سلطة الدجاج هذه أكثر خصوصية ، لأنني أضفت مكونًا سريًا وصحيًا ومغذيًا للغاية.

هل سمعت عن ادامامي؟
أعلم أنه يبدو كعنصر غريب لن نجده في أي مكان. لكن على الرغم من الاسم ، فأنا لست كذلك على الإطلاق.

يشير Edamame إلى الوجبات الخفيفة اليابانية المصنوعة من فول الصويا في كبسولات ، ويتم طهيها مع قليل من الملح. يتم تقديمها عادة في المطاعم اليابانية كمقبلات أو وجبات خفيفة. لقد جربتهم في المرة الأولى التي عملت فيها في Zuma London ، وأصبحوا على الفور وجبتي الخفيفة المفضلة.

لذلك ، بعبارات أكثر طبيعية ، يعني Edamame فول الصويا المغلي في الماء مع قليل من الملح.

فهي مليئة بالفيتامينات والألياف والبروتينات. تحتوي هذه المقالة على مزيد من المعلومات إذا كنت فضوليًا ، وفيما يلي لديك بعض المعلومات حول محتويات نصف كوب من edamame:

إنه لأمر مثير للإعجاب كيف يجلب فول الصويا الصغير هذا الملمس والذوق والمواد الغذائية للسلطة في نفس الوقت.

والآن بعد أن عرفت سبب كون سلطة الدجاج التايلاندية صحية جدًا ، أحتاج إلى تقديم بعض النصائح حول كيفية صنعها:

  • يمكنك تقطيع جميع المكونات بسكين حاد للغاية ، ولكن للحصول على نتائج سريعة ، أنصحك باستخدام قطاعة مندولين. استغرق الأمر أقل من 10 دقائق لتقطيع المكونات بها.
  • إذا لم يكن لديك وقت لطهي الدجاج ، يمكنك شراء واحدة من المشواة.
    يمكنك أيضًا استخدام بقايا الدجاج من الأطعمة الأخرى التي طهيتها من قبل.
  • أضيفي الصلصة فقط عند تقديم السلطة. إذا قمت بوضعه في وقت سابق ، فسوف يلين.
  • إذا قمت بإعداد سلطة الدجاج لخطة وجبة أسبوعية ، ضعها في مقالي ذات أغطية ، ويجب وضع الصلصة في مرطبان منفصل. أكرر ، من المهم وضع الصلصة فقط عند تقديم السلطة.
  • اسلقي بذور الادامامي مع قليل من الملح لمدة دقيقة قبل وضعها في سلطة الدجاج التايلاندية.
  • يمكنك إضافة بذور السمسم والبندق. لسوء الحظ ، لم يكن لدي أي منهم في متناول اليد ، لكنك ستسعد بالتأكيد إذا حاولت.
  • إذا كنت نباتيًا أو صائمًا أو ترغب ببساطة في تناول كميات أقل من اللحوم ، فيمكنك إخراج الدجاج من السلطة وإضافة المزيد من بذور إدامامي لجعلها أكثر تناسقًا.

الصلصة التي أعددتها سهلة للغاية ويمكن استخدامها مع جميع أنواع السلطات ، حتى السوشي. استغرق الأمر مني أقل من 5 دقائق لإعداده ، وتركت المكونات لك فورًا بعد وصفة السلطة التايلاندية.

جعلت بذور الدجاج والادامامي هذه السلطة متسقة للغاية.
هذا سبب آخر يجعلني أحبه كثيرًا.
على الرغم من أنني أحب السلطات حقًا ، إلا أنني أكره تلك غير المتسقة. لا أحب تلك التي تجعلني أكثر جوعًا من إرضائي.

آه ، وشيء آخر. سلطة الدجاج التايلاندية لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أنها تتناسب تمامًا مع معظم الأنظمة الغذائية.

سلطة أكثر تناسقًا ولذيذًا:

أستطيع أن أقول إن سلطة الدجاج التايلاندية مثالية في الصيف ، ولكن بعد تناولها كل شيء يمكنني أن أخبرك أنها تذهب في أي موسم وفي أي يوم وفي أي وقت.

هل لديك سلطة تحبها كثيرا؟ وإذا كان الأمر كذلك ، فهل هو صحي؟

وإذا كنت تريد مشاهدة المزيد من وصفات الفيديو ، فقم بالاشتراك في قناتي على Youtube ودعنا نطبخ معًا


سلطة كبدة دجاج

2. انزع قشرة الخبز وقطّعها إلى مكعبات 1 سم.

3. سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. نضيف الخبز ونخلط جيداً ونقلي مكعبات الخبز حتى تصبح مقرمشة. ثم ضعيها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

4. نضع لحم الخنزير المقدد في المقلاة ونقليه حتى يصبح مقرمشاً. ثم ضعه جانبًا مع الخبز. سخني باقي الزبدة في المقلاة وأضيفي كبد الدجاج مع قليها قليلاً من جميع الجوانب.

5. اخلطي مقادير التتبيل في وعاء وتبليها. ضعي باقة من الأوراق على كل طبق واقسمي كبد الدجاج ولحم الخنزير المقدد والخبز المحمص بين الأطباق. اسكبي الصلصة وقدميها.

400 جرام كبد دجاج
ملح وفلفل
شريحتان سميكتان من الخبز الأبيض
3 ملاعق كبيرة زبدة
4-6 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة
4 باقات من أوراق الخس أو الجرجير
للتتبيل
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
1 ملعقة كبيرة خردل
طرف سكين من السكر
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة طعام زيت فول سوداني


صدر دجاج كبير ، فلفل كابيا أحمر ، 200 جرام بندق ، 150 جرام جبنة أو جبنة ذائبة ، ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، ملعقة صغيرة خضروات مجففة بدون ملح ، رشة ملح ، رشة فلفل ، 50 مل زيت زيتون زيتون ، 200 مل نبيذ أبيض ، قليل من الفلفل الأسود ، 2-3 أوراق غار.

يُقلب الثدي المغسول والمضرب مع الجزء المقطوع من العظم إلى أعلى ، ويُملح ويُتبل ويُتبل ، ثم يُقطع قليلاً ويقطع إلى شرائح نضع شرائح من الفلفل الأحمر. شد بعناية ، من الحواف إلى الداخل وامسك بقطعتين من المسواك. توضع مع عيدان الأسنان في الصينية ثم تنمو في 4-5 أماكن ، بالطول ، بشقوق خفيفة ، دون أن تصل إلى الفلفل بالداخل. يرش بزيت الزيتون ثم الملح ويتبل حسب الرغبة.

يُضاف إلى المقلاة وكوب من النبيذ الأبيض ، وحبوب الفلفل ، وورق الغار ، ورشة ملح ثم يُغطى بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 20 دقيقة ثم يُرفع ورق القصدير ويُترك الصندوق يُحمّر قليلاً ، ويُبلل بعصير الصينية. من وقت لآخر. بعد أن يتحول لونه إلى البني ، غلفي الصدر بشرائح من الجبن المذاب أو الجبن ، ضعيها في الفرن لمدة 2-3 دقائق ، أخرجيها ورشيها فوق حبة الفول السوداني ، مقلي قليلاً ومقطعاً.

دعها تبرد قليلا ، انزع أعواد الأسنان التي تم اصطيادها بها ثم قطعتها إلى شرائح وقدمها مرشوشة بالصلصة من الصينية.
شهية طيبة!

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


سلطة الفول مع صدور الدجاج المدخن

بعد الكثير من طعام العطلة ، حان الوقت "لطرح" سلطة أخف ، والتي يتم إصلاحها خلال هذه الفترة. انتعاش الجسم بالفعل حاولت كثيرا جدا. في 40 دقيقة ستتمكن من وضع سلطة لذيذة على المائدة مع الفاصوليا وصدور الدجاج المدخن! لا تخبرنا أن أفراد عائلتك لم يكونوا سعداء بهذا الاختيار ، فنحن لا نصدقك! شهية طيبة!

400 جرام صدر دجاج مدخن
250 جرام فول مسلوق
250 جرام معكرونة مسلوقة
10 أغصان من البصل الأخضر
400 جرام طماطم كرزية
4 ملاعق كبيرة زيت
2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة عصير جريب فروت
1/2 ملعقة صغيرة سكر
أوراق الكرفس الخضراء
50 جرام بندق
ملح
فلفل.

1. يُقطع صدر الدجاج المدخن (بدون جلد) إلى شرائح صغيرة ورقيقة ويوضع في وعاء. أضف الفول المسلوق والقرون.

2. ينظف البصل الأخضر ويغسل ويقطع إلى 3-4 سم حلقات توضع في وعاء مع الطماطم الكرزية وتغسل وتقطع إلى أربع حلقات.

3. يُخفق الزيت والليمون وعصير الجريب فروت والسكر والملح والفلفل (المزيد) في وعاء بمخفق حتى يتم الحصول على صلصة خل متجانسة.

4. يُسكب فوق المكونات الموجودة في الوعاء ويتجانس كل شيء.

5. تُترك السلطة لمدة 15 دقيقة على الأقل ، لتتغلغل في الأذواق ، وبعد ذلك يمكن تقديمها ، مزينة بأوراق الكرفس الخضراء ورشها بالبندق المسحوق الكبير.

جنبا إلى جنب مع هذه السلطة يتم تقديم خبز الجاودار والنبيذ الأحمر (في درجة حرارة الغرفة).

مأخوذة من كتاب "تحضير الدجاج" - إليزابيتا إيورجا ، دار نشر كتب الجيب ، مفيدة في المطبخ ، 2005.


فيديو: Creamy Fried Chicken with Brocolli #friedchicken #creamychicken #pinoyrecipe (كانون الثاني 2022).