وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

خاص اليوم: سلطة البطيخ كين أورينجر مع جبنة الفيتا والمخللات

خاص اليوم: سلطة البطيخ كين أورينجر مع جبنة الفيتا والمخللات



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

بعض المكونات تجسد الذوق بشكل مثالي. يطرح كين أورينجر ، رئيس الطهاة في مطعم كليو الشهير في بوسطن ، الحجة القائلة بأن تناول البطيخ بمفرده يعني اختزاله. يقول: "بقدر ما هو حلو ، يمكنك الحصول على مزيد من الأبعاد من البطيخ عن طريق إقرانه بنكهات متعارضة". "إنه في الواقع يجعل الأمر أكثر انتعاشًا بهذه الطريقة."

من خلال تطبيق أحد أهم المبادئ الأساسية للطهي الجيد - توازن النكهة - على هذا التحضير ، يبرز Oringer ويدمج البطيخ بسلاسة في سلطة صيفية بالضربة القاضية. يقول: "أنا أحب اللعب بالمجموعات المالحة والحلوة والمنعشة". هنا يجلب الخيار المخلل وخل شيري تانغ ، بينما يقدم جبن الفيتا والزيتون محلول ملحي. يعلوها أعشاب مشرقة وطازجة ، يحصل البطيخ المجهز بالكامل على استحقاقه. جرب نسخة Oringer الأصلية للسلطة هذا الشهر في Clio in Boston's Back Bay.

يضيف السماق - المتوفر في متاجر التوابل - نوتة صنوبرية منعشة ، ولكن لا تقلق إذا لم تتمكن من العثور عليه: ستظل السلطة تحتوي على الكثير من النكهة المعقدة بدونها. يمكنك أيضًا إضافة 1 ملعقة صغيرة من الفجل المحضر لمسحوق الوسابي.

1 كوب سكر 1 كوب خل عصير كوب ماء 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير 2 ملاعق صغيرة من بذور الخردل 1 ملعقة صغيرة مسحوق واسابي 3 أغصان الطرخون 1 خيار إنجليزي مقطع شرائح رقيقة 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز 2 ملاعق كبيرة شيري أو خل نبيذ أبيض½ ملعقة صغيرة سماق مطحون (اختياري) 8 أكواب مكعبات من الجبن 3 أونصات مكعبات ماء أحمر ، مفتت (حوالي كوب) كوب نعناع طازج مفروم كوب زيتون كالاماتا مقطوع إلى شرائح كوب شبت طازج مفروم

1. تُمزج المكونات السبعة الأولى في قدر متوسطة الحجم على نار عالية ؛ يجلب ليغلي. ارفعي المقلاة عن الحرارة. بارد تماما. ضعي شرائح الخيار في وعاء كبير. صب خليط الخل فوق الخيار. يُغطّى ويُبرّد مزيج الخل والخيار لمدة 8 ساعات أو طوال الليل.

2. يُمزج الزيت والخل والسماق ، إذا رغبت في ذلك ، في وعاء صغير مع التحريك جيدًا باستخدام خفاقة. سلالة الخيار تجاهل السائل وأغصان الطرخون. ضعي حوالي 2 ملاعق كبيرة من الخيار على كل 8 أطباق. ضع 1 كوب من مكعبات البطيخ على كل طبق. وزعي البطيخ بالتساوي مع الجبن والنعناع والزيتون والشبت. رشي بالتساوي مع صلصة الخل.

الخدمات 8سعرات حراريه 162; سمين 8.1 جم (سات 2.3 جم ، أحادي 4.5 جم ، بولي 0.6 جم) ؛ بروتين 3 جرام ؛ الكربوهيدرات 24 جرام الأساسية 2 جرام ؛ تشول 9 ملغ حديد 1 ملغ صوديوم 268 ملجم CALC 83 مجم


شاهد الفيديو: سلطة جبنة فيتا مع جوز. مقبلات. شي طيب (أغسطس 2022).