كارب محشي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 1 كارب كبير (2-3 كجم)
  • 1 علبة فطر
  • 1 كوب حبات جوز مقطعة بسكين
  • شريحتان من الخبز
  • 1 بصلة
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 1 علبة طماطم مقطعة
  • 1 كانا سوبا
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1 ليمون
  • 1 برتقالة
  • توابل للأسماك
  • البقدونس الشبت
  • ملح فلفل

حصص: 2

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير كارب محشي:

يتم تنظيف الأسماك من القشور والأمعاء والأذنين وغسلها جيدًا من الداخل وتجفيفها بمنشفة المطبخ وتوابلها بسخاء. في وعاء به القليل من الزيت الساخن ، يُطهى البصل المفروم ناعماً ، والفطر ، والجوز ، ويتبل ، ويُضاف الخبز المنقوع في الماء ، ويُعصر ويُسحق ، وأخيراً الخضار المقطعة ناعماً ؛ اخلطي كل شيء جيدًا واملئي بطن الكارب ، ضعي أعواد الأسنان ثم ضعيها في الصينية على شرائح الليمون والبرتقال مع رشها بالزيت ؛ بجانب السمكة ، ضعي الطماطم ، ثم يُخبز الحساء لمدة 20 دقيقة ؛ يُرفع العصير ويُضاف ويُترك لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع ويُقدم مع البطاطس الطبيعية.


كارب محشي مخبوز - بونتي تولتوت - كارب محشي










المكونات:
1 كارب 1.5 كجم
1 كوب أرز
4 قطع بصل
1 علبة فطر
1 حبة بقدونس أخضر
1 جزرة
3 فصوص ثوم
1 جذر بقدونس
1 ليمون
50 مل من النبيذ الأبيض الذي يوضع في الأرز
يتم وضع 100 مل من النبيذ الأبيض في الصينية التي نخبز فيها الكارب
ملح ، فلفل ، دقيق
شحم البط حوالي 5 ملاعق كبيرة (يمكنك أيضًا استخدام الزيت)

تحضير:
يُنظف الكارب من القشور ويُنزع أحشاءه (من الطبيعي ترك الرأس) ثم غسله ومنديل مسحه جيدًا حتى لا يبقى رطبًا. نتبّل بالملح والفلفل من الداخل ونتركه يبرد حتى نحضر الحشوة.


مبروك محشي بالزبيب

نظف الميزان واغسل السمك جيداً. يقسم طوله بالكامل حول العمود الفقري وينظف من الداخل. أزل العظم المر من الرأس والخياشيم. جفف بمنشفة نظيفة ورش الملح. اترك لمدة نصف ساعة.
يُفرم البصل ناعماً ويُطهى على نار خفيفة في الزيت الساخن من قبل. يُضاف المرق ، ويُغسل الأرز جيدًا ويُصفى من الماء ، ويُضاف المزيد من الملح والفلفل ويُروى بقليل من عصير السمك. انقل المقلاة إلى الفرن على نار خفيفة. أزلها بعد حوالي 20 دقيقة واتركها لتبرد.

تُعصر فتات الخبز المحفوظة في الحليب جيدًا وتتجانس مع الخليط المُعد مسبقًا ، مع إضافة البيض المخفوق بشكل منفصل. يُضاف الزبيب المحفوظ مسبقًا في الماء مطويًا بالنبيذ والبقدونس المفروم جيدًا. تجانس كل شيء بشكل جيد للغاية. تمتلئ الأسماك بالتركيبة التي تم الحصول عليها. خياطة ولف بخيط سميك قليلاً. يُدهن جيداً بالزيت ويوضع في صينية فرن بالزيت الساخن. دهن السمك بشكل دوري بالزيت في المقلاة واتركه حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد على كلا الجانبين. قدميها ساخنة مع سلطة الشمندر مع الفجل والخل.


محشي كراب (تولتوت بونتي)

يُنظف الكارب من القشور ويُنزع أحشاءه (من الطبيعي ترك الرأس) ثم غسله ومنديل مسحه جيدًا حتى لا يبقى رطبًا. نتبّل بالملح والفلفل من الداخل ونتركه يبرد حتى نحضر الحشوة.

نحضر الحشوة على النحو التالي: نقطع البصل ناعماً ونطهو على 3 ملاعق كبيرة من الزيت. قطّع الفطر إلى شرائح وأضفه إلى البصل. ثم يضاف الأرز المغسول والمصفى ويقوى قليلا معا. أضف القليل من الماء (قل حوالي 100 مل من الماء) و 50 مل من النبيذ الأبيض. يبدأ الأرز في الانتفاخ وعندما يزهر جيدًا نضيف البقدونس الأخضر المفروم والملح والفلفل حسب الرغبة.

املأ الكارب بهذه الحشوة ثم قم بخياطة فتحة البطن.

نقطع الجزر والبقدونس والثوم إلى شرائح ونقطع البصل المتبقي إلى شرائح أكثر سمكًا ونضع جميع الخضار في الصينية التي نضع فيها 5 ملاعق كبيرة من شحم الخنزير. دهن الكارب بقليل من الزيت ، ضعه على فراش الخضروات ، ضعي 100 مل من النبيذ ونفس الكمية من الماء ، وتبليه بالملح ورقة وقليل من إكليل الجبل المفروم وضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة. أثناء التواجد في الفرن ، رش العصير من المقلاة. في منتصف وقت الخبز ، اقلب الكارب واتركه ليخبز.

أخيرًا ، أخرجه من الفرن وضع الخضار في طبق وضع الكارب المخبوز فوقه. قم بإزالة الخيط الذي تم خياطته به ، ورشي عصير الليمون والجزء منه.
تقدم ساخنة بدون مقبلات لأنها محشوة بالأرز.


من السهل المحاولة بعد العطلة

القائمة 1

جازباتشو مع الخيار والسبانخ

جازباتشو حساء طازجالذي يقدم باردا. هي في الأصل من إسبانيا ، لكنها ستستفيد أكثر من ذلك الخضر الربيع، قمنا بتغييرها قليلاً ، لإفساح المجال للسبانخ. عند الاستمتاع به ، ستشعر كيف ينظف جسمك.

كرات لحم البازلاء

كرات اللحم ، لكنها ليست مصنوعة من اللحم أو الحمص ، على الرغم من أنها تشبه الفلافل الشهيرة. هؤلاء كرات لحم البازلاء فهي لذيذة وتحتوي على بروتينات نباتية ، لذا فهي تبقيك جائعًا ، دون إرهاق جهازك الهضمي. على الرغم من أنها مناسبة أيضًا كوجبة خفيفة ، إلا أننا نقترح عليك تناولها هذه المرة كطبق رئيسي ، جنبًا إلى جنب مع طبق جانبي.

أرز بالفطر البري

وصفة نباتية بسيطة ومثالية للأيام التي ترغب في تناول الطعام فيها بشكل أسهل. إنه ليس بيلافًا شائعًا حقًا ، لأن الوصفة محسّنة مع القليل من الكاجو المفروم والشمر والتوابل مثل الزعتر وجوزة الطيب. تخدم هذا أرز بالفطر البري جنبًا إلى جنب مع كرات لحم البازلاء. إذا أردت ، أضف سلطة الملفوف الأحمر.

القائمة 2

شوربة كريمة الشمندر مع الحمص

إذا كنت تحب البنجر ، هذا حساء الكريمة هذا لك! الحساء حلو ، ولكنه أيضًا حار قليلاً ، والجمع بين الحمص المخبوز بدلاً من الخبز المحمص أمر غير عادي!

مبروك محشي بالفطر

بعد الكثير من اللحوم ، من منا لا يفوت بعض السمك؟ قم بشراء مبروك كبير بما يكفي للجميع على المائدة. إذا لم تتمكن من العثور على سمكة كبيرة ، فاستخدم المزيد من الأسماك الصغيرة. املأ السمك مع القليل من الفطر المطبوخ ، ثم ضعيه في الفرن حتى يتحول لونه إلى البني بشكل جيد.

سلطة بالجزر والبصل والصلصة الاسيوية

يجب أن تكون حشوة السمك ممتلئة بدرجة كافية ، لذا لن تحتاج إلى مقبلات أخرى. لكن أ سلطة طازجة لا ينبغي تجاهله مع الأسماك المحشوة. إما أن تجرب هذه السلطة الطازجة مع تتبيلة غريبة من العسل وصلصة الصويا وزيت السمسم والوسابي ، أو قم بإعداد سلطة أكثر إشباعًا ، مثل بانزانيلا.

القائمة 3

حساء الذئب

هل تريد شيئًا أكثر كلاسيكية بدلاً من حساء الكريمة؟ حساء الذئب إنه طبق لا ينبغي تفويته في الربيع ، فاستفد منه قدر المستطاع ، سواء أكلته من قبل أم لا أثناء الصيام. الكريم اختياري ، لكن طعمه جيد!

كرات لحم الروبيان

كرات اللحم إنها ليست أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الروبيان ، لكننا نعتقد أنها لذيذة وتستحق المحاولة. لذلك ، نحن نتمسك بكرات اللحم التي ، على الرغم من أنها ليست خضروات ، فهي أطباق خفيفة ومناسبة لهذه الفترة. بالإضافة إلى أنها جاهزة في أقل من 30 دقيقة.

طماطم محشية بالارز و القد

ما الذي يمكن الجمع بين كرات لحم الروبيان؟ ماذا عن هؤلاء طماطم محشية، كثير العصير ودسم؟ لتذوق طعمًا جيدًا ، أضفت شيئًا إلى حشوة الأرز. شيء يتناسب مع الروبيان: قطع صغيرة من سمك القد. لا يوجد الكثير من الأسماك فيها ، يكفي فقط لجعل طعم الطماطم أفضل. قدمها مع كرات اللحم ، ربما مع القليل من الكريمة وسترى مدى صوابنا.


1 علبة جزر صغير ، 425 مل ، 1 كجم بطاطس ، 2 رأس ثوم ، 1 ليمون ، 1 فلفل كابيا ، إكليل الجبل ، فلفل ، مردقوش ، زعتر ، ملح ، 100 مل من زيت الزيتون ، 150 مل من زيت عباد الشمس ، 1 كارب وتوابل السمك.

يتم تنظيف الأسماك وغسلها وتركها للملح لمدة 10 دقائق مع قليل من الملح. تُقطع البطاطس المقشرة والمغسولة وتُتبّل بإكليل الجبل ، والمردقوش ، والزعتر ، والفلفل ، والملح. أضف 50 مل من زيت الزيتون و 50 مل من النبيذ. نملأ السمك ببعض البطاطس التي نحصل عليها (يجب أن يمسك بطن السمكة بالأسياخ أو المسواك). في صينية يينا (هكذا استخدمتها) مدهونة بالقليل من الزيت ، نضع ورق الخبز ، 50 جرام من زيت عباد الشمس ، شرائح البصل الرقيقة ، البطاطس ، السمك على البطن ، مثبتة بين البطاطس جيدًا (وليس تقع). يوضع الفلفل المقشر والمقطع فوق البطاطس. يرش ما تبقى من النبيذ ويخبز لمدة 15 دقيقة. يتم تمرير الجزر تحت مجرى مائي وعندما يبدأ السمك في التحول إلى اللون البني ، يتم وضعه فوق البطاطس والفلفل في كل مكان. قشر القرع وابشره واعصر العصير. اتركيه لمدة 5-7 دقائق أخرى في الفرن ويمكن إزالته.

تحضير صلصة الثوم: يُفرك الثوم النظيف بقليل من الملح والفلفل ويضاف الزيت تدريجياً حتى يتحول إلى عجينة. لقد رششت الفلفل الحار على القمة. يجلس على طبق ويمكن تقديمه مع نبيذ أبيض! شهية طيبة!


فيديو: Low carb Dolma#Lowcarb #ketodiet محشى دايت لو نفسك تخس محشى كيتو محشى كينوا (قد 2022).