وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

خاص اليوم: شريحة لحم مشوية وطماطم من جوانا وير مع كريمة التوفو رانش

خاص اليوم: شريحة لحم مشوية وطماطم من جوانا وير مع كريمة التوفو رانش

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

الطماطم الناضجة الموروثة في قلب الموسم تجعل جوانا وير تشعر بالإغماء. يقول رئيس الطهاة في سمولوارز في بورتلاند بولاية أوريغون: "لا يمكن أن يكون هناك أي شيء أحبه أكثر من ذلك". "إنهم حلوون ومثيرون ، وأكاد أبكي عندما ينتهي موسمهم."

لا يتطلب الأمر الكثير لتحقيق أقصى استفادة من الطماطم الطازجة: يعد القليل من الملح والفلفل المطحون الطازج ورذاذ زيت الزيتون من أبسط الطرق للوصول إلى الطماطم نيرفانا. تقديم شرائح ساخنة على الشواية ، كما يفعل وير هنا ، يزيد من حلاوتها وحموضتها ويضيف لمسة جذابة من الدخان إلى المزيج. ما يجعل هذا الطبق المشوي البسيط رائعًا حقًا ، على الرغم من ذلك ، هو خلع الملابس على طراز المزرعة الذي يصنعه من التوفو.

"أنا من الغرب الأوسط ، ولدي حب حقيقي لملابس الرانش. كبر ، كان دائمًا من دواعي سروري." إن هرس التوفو مع الثوم المعمر الطازج وعصير الليمون والثوم يجعل مزرعة رانش مليئة بالبروتين تعمل بشكل رائع كغطس بمفردها. هنا يصنع صلصة لذيذة ولذيذة للحم البقري والطماطم المشوية. جرب النسخة الأصلية من Ware في Smallwares في بورتلاند هذا الشهر.

ليست هناك حاجة لسحب معالج الطعام لعمل كمية صغيرة من فتات الخبز لهذه الوصفة. فقط قم بتمزيق الخبز باليد إلى قطع صغيرة جدًا ؛ نسيج ريفي مثالي.

4 أونصات من التوفو المتماسك ، مصفى 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم الطازج ، مقسمة 1½2 ملاعق كبيرة من الماء 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون الطازج¾ ملعقة صغيرة ملح كوشير ، مقسم ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، مقسم 1 فص ثوم 4½ ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسم 4 (4 أونصات) لحم بقري شرائح لحم بقري بخاخ طماطم ، 3 قطع كبيرة من لحم البقر محفور ومقطع بالعرض إلى شرائح بسماكة 1 بوصة ؛ 1 ملعقة كبيرة خل شيري أو خل نبيذ أبيض 1 ملعقة كبيرة صوص صويا منخفض الصوديوم ملعقة صغيرة سكر 1 كراث متوسط ​​مقطع إلى شرائح رقيقة كوب فتات خبز قمح كامل طازج 1 ملعقة صغيرة زيت تشيلي

1. سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.

2. يُمزج التوفو مع ملعقة كبيرة من الثوم المعمر و 1½2 ملعقة كبيرة ماء وعصير ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل وثوم في الخلاط ؛ حتى مزيج سلس. مع تشغيل الخلاط ، قم برش 1½2 ملعقة كبيرة زيت.

3. رشي نصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل على شرائح اللحم. ضع شرائح اللحم على رف الشواء المغطاة برذاذ الطهي ؛ اشوي 4 دقائق على كل جانب أو حتى درجة النضج المطلوبة. دهن شرائح الطماطم برذاذ الطبخ. ضعي شرائح الطماطم على الشواية. اشوي لمدة دقيقتين على كل جانب. يُمزج ما تبقى من نصف ملعقة صغيرة ملح و ملعقة صغيرة فلفل و 3 ملاعق كبيرة زيت وخل وصلصة الصويا والسكر في وعاء متوسط ​​الحجم مع التحريك جيدًا بمضرب. أضف الطماطم والكراث إلى وعاء. إرم بلطف لتغطيتها.

4. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة. أضف فتات الخبز إلى المقلاة ؛ يُطهى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح ذهبيًا ومحمصًا مع التحريك من حين لآخر. رش زيت تشيلي على الفتات ؛ إرم إلى معطف.

5. انثر ملعقتين كبيرتين من هريس التوفو في دائرة على كل من 4 أطباق. قسّم شرائح الطماطم بين الأطباق. تقطع شرائح اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة ؛ رتب شرائح فوق الطماطم. رشي كل وجبة بملعقة كبيرة من خليط فتات الخبز المحمص ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المعمر.

الخدمات 4سعرات حراريه 356; سمين 24 جم (جلس 4.7 جم ، أحادي 13.7 جم ، بولي 2.7 جم) ؛ بروتين 26 جم ؛ الكربوهيدرات 10 جرام ؛ الأساسية 2 جرام ؛ تشول 59 ملغ حديد 2 ملغ صوديوم 561 ملجم CALC 93 ملجم


شاهد الفيديو: مي شو مع مي يعقوبي. طريقة عمل الستيك وصوص الزبدة (ديسمبر 2021).