جلد ويسكي

هناك كل أنواع شاربي الكحول في هذا العالم. بعض الناس يحبون مشروباتهم حلوة وفاكهية وممتعة. يفضل البعض الآخر شيئًا سلسًا ومتحضرًا ، دون الكثير من الركلات. ثم هناك أولئك الذين يريدون أن تكون الأشياء بسيطة ، وذات فكوك مربعة ، وفاخرة. أنا أقع في تلك الفئة الأخيرة ، وهذه ليست مشكلة في معظم العام. فقط أعطني الطراز القديم وأنا بخير: الويسكي ، نقطة من السكر ، بضع شرطات من المر ، والثلج وقشر الليمون. بسيط. طيب المذاق.

تعال إلى الشتاء ، على الرغم من أنني أمشي عبر الثلج أو تجمد أذني بطريقة أخرى ، من يريد الثلج؟ ما أشتهيه هو هوت تود: الويسكي والسكر والماء المغلي وربما قطعة من قشر الليمون. هذا ما كان يعنيه "toddy" على أي حال. لسوء الحظ ، فقد أصبح يعني بطريقة ما كل شيء تقريبًا لكن ذلك. اصعد إلى البار واطلب واحدًا ، ومن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بفوضى من عصير التفاح المسلوق ، والعسل ، وكل توابل يصنعها ماكورميك ، واثنين أو ثلاثة من المشروبات الكحولية المختلفة ، وفي مكان ما في الأسفل ، بقعة صغيرة من الويسكي . في حين أنه لا حرج في شرب ذلك ، سيكون من الجيد أن تكون قادرًا على الحصول على شيء بدون كل الرتوش. ربما إذا أطلقنا عليها اسمًا مختلفًا ...

لحسن الحظ ، هناك اسم آخر لطعام تقليدي: قشرة ويسكي. مرة أخرى في أيام daguerreotype هذا ما كان يسمى. (الجزء "الجلد" يأتي من قشر الليمون وجزء "الويسكي" مما يعني أنهما أعجبهما بشكل أفضل مع سكوتش.) اعتاد أن يكون شائعًا جدًا أيضًا. لا عجب - في ذلك الوقت ، كان كل سكوتش الشعير النقي ؛ مواد غنية ومُسكرة يمكنها تحمل القليل من السكر والماء وقشر الليمون دون أي مشكلة على الإطلاق. هل أنا فقط أم أنك تشعر بقشعريرة قادمة؟

  • ماء مغلي
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ديميرارا
  • قشر الليمون
  • 2 أوقية سكوتش (ماكالان أو أردبيغ)
  1. اشطف كوبًا أو كوبًا مقاومًا للحرارة بالماء المغلي لتسخينه.

  2. أضف السكر وعين من قشر الليمون الرقيق.

  3. أضف 1 أوقية من الماء المغلي وحركه حتى يذوب السكر.

  4. أضف سكوتش (انظر معلومات أخرى عن العلامات التجارية الموصى بها).

  5. أنهِ الأمر بإضافة أوقية واحدة من الماء المغلي لإعادة الحرارة مرة أخرى.


شاهد الفيديو: Metallica: Whiskey in the Jar Official Music Video (ديسمبر 2021).