وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

كرنب بروكسيل ورقائق السبانخ الصغيرة سوتيه

كرنب بروكسيل ورقائق السبانخ الصغيرة سوتيه



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إذا كنت طباخًا في المنزل ، فأنت تعلم كم هي حلوة عبارة "أحب هذا. من فضلك أعده مرة أخرى!" يبدو. من خلال العمل من الورقة الخارجية إلى الداخل ، وقطع المزيد من الساق عند الضرورة ، فإنك تتبع نمط البرعم لإزالة أوراقه بسهولة. يمكنك القيام بهذا الجزء مقدمًا ، لكنك سترغب في تقليبها قبل التقديم مباشرة.

لوز الماركونا هو لوز إسباني مقشر وهو أحلى من اللوز الأمريكي. يمكنهم الركض على الجانب باهظ الثمن ، لكنني رأيتهم في كل من Trader Joe's و Costco بسعر معقول. لا تحتاج إلى الكثير منها ، لكن نكهتها مميزة حقًا فوق هذا الطبق من الخضر الطرية.

ملحوظات

أعيد طبعها بإذن من المطبخ المنبثق بواسطة Sara Forte ، حقوق الطبع والنشر © 2012. تم النشر بواسطة Ten Speed ​​Press ، أحد أقسام Random House، Inc.

مكونات

  • 1 جنيه كرنب بروكسل
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1 ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض أو خل الشمبانيا
  • 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 4 أكواب سبانخ صغيرة
  • 2 رشة كبيرة من الملح
  • 1/2 كوب لوز ماركونا

سبانخ ايطالية سوتيه

إذا كنت تحب السبانخ ، فإليك وصفتان أدناه ، فنحن نحب استخدام السبانخ الطازجة المقلية في زيت الزيتون والثوم.

الوصفة الأخرى تستخدم كرنب بروكسل والسبانخ وشرائح اللوز وأيضًا ممتازة.

لقد استخدمت أوراق السبانخ الطازجة فقط في وصفاتي ولكن قيل لي إن المعلبة والمجمدة ستعمل أيضًا مع هذا الطبق الجانبي البسيط.

يمكن استخدام السبانخ بعدة طرق ومتعددة الاستخدامات.

رائعة للحشو في عجينة بيتزا سترومبولي ، أو على البرجر ، أو في الكيش ، أو لمجرد استخدامها كسرير من السبانخ تحت بعض الأسماك المخبوزة.

يمكن أن تكون هذه الوصفة متعددة الاستخدامات حارة أو عادية اعتمادًا على مقدار الحرارة التي تريدها ، ومع إضافة طاحونة الفلفل الأحمر من أوتيكا ، فهذه هي بالضبط الطريقة التي نخدمها لنا.

إذا كنت تحب السبانخ ، فهذه طريقة سهلة لتقديمها وتكييف هذه الوصفات أدناه حسب ذوقك.

قم بالتمرير لأسفل إلى بطاقة الوصفة القابلة للطباعة لكل من الوصفات على النمط الإيطالي سوتيه السبانخ والسبانخ مع براعم بروكسل.


25 من أشهى وصفات براعم بروكسل

مع لحظة في الهواء مع مرور الليالي ، يشير الموسم إلى تحول كبير. هذا هو طقس براعم بروكسل ، ويبدو أن الكرنب الصغير يحيط بنا. هم أعضاء في عائلة براسيكا العظيمة وأبناء عمومة مقربون من الملفوف والكرنب والقرنبيط واللفت والبروكلي. يتم الآن تكديس براعم بروكسل في أكوام خضراء في محلات السوبر ماركت ، أو على طاولات سوق المزارعين ، أو مدسوسة بدقة في أعشاش صغيرة من الورق المقوى تحت أغطية من السيلوفان في البقالة المحلية. في بعض الأحيان يتم بيعها مرتبطة بشكل كبير بسيقانها العملاقة القوية. سيكونون في موسم الخريف حتى فبراير.

نظرًا لأن كرنب بروكسل لا يزال يحمل معه أضعف نفحة من السمعة السيئة ، نعتقد أنه من العدل أن نكرر أن هذا الصليب الصغير يستحق كثيرًا ، أفضل بكثير من الغليان سيئ السمعة الذي ربما تعرض له في الماضي. يتم الاحتفاظ بالسمات المميزة لبراعم بروكسل إذا تم غليها أو طهيها على البخار لفترة وجيزة حتى تصبح طرية أو مقلاة أو مقطعة أو مشوية. تتحول أوراقها الصغيرة وقلوبها القوية إلى حلوة في الحرارة الجافة مع إضافة بعض الدهون أو الأحماض ، وهذه الجودة هي الأكثر جاذبية. إذا كنت تحب القرمشة الجيدة ، فإن براعم بروكسل النيئة تكون مقرمشة وصحية للغاية. أعد تفسير سلسة الكرنب الكبيرة الكلاسيكية ، أو قم بإقرانها مع الأفوكادو لتباين النعومة.

عند التسوق لشراء كرنب بروكسل ، ابحث عن رؤوس براعم خضراء زاهية ، حيث تنتج البراعم الطرية نكهة أقل. اختر رؤوس براعم بنفس الحجم تقريبًا حتى يتم طهيها بشكل متساوٍ. قم بتخزين كرنب بروكسل غير المغسول في وعاء محكم في الثلاجة. استخدمها في غضون ثلاثة أو أربعة أيام.

هناك ارتياح كبير في التسوق وتناول الطعام بشكل موسمي ، وإذا كنت قد انتظرت ما يقرب من عام للاستمتاع بمحصول الآن في السوق ، فعليك الغوص أولاً والاستمتاع بهذه الخضار تمامًا. سوف تساعدك وصفاتنا على فعل ذلك.


تحضير وصفة براعم بروكسل

أحب أن أخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن لهذا الطبق. إنه يزيل الكثير من الدهون ، لذا فهو يصنع طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية بشكل عام ولكنه لا يزال يترك كل نكهة لحم الخنزير المقدد الرائعة.

يستغرق 15 دقيقة فقط ويمكنك طهي الأوراق أثناء الطهي. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة عندما ينضج.

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة ويُقطّع البصل إلى مكعبات ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف ثم يُضاف إليه الثوم.

يأتي بعد ذلك مرق الخضار ثم تُضاف أوراق براعم بروكسل وتُطهى مع الغطاء حتى يمكن طهيها بالبخار.

أنهي الوصفة مع رقائق الفلفل الأحمر وقشر الليمون.

استمر في الطهي حتى تصبح الأوراق طرية مع ترك القليل من القرمشة. (استغرق هذا مني حوالي 30 دقيقة على نار هادئة.)

يرفع عن النار ويقلب في رشة صغيرة من خل النبيذ الأحمر وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.

يضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ويقدم ساخناً.

للتذكير بوصفة أوراق براعم بروكسل هذه ، ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة على إحدى لوحات الطهي الخاصة بك على موقع Pinterest.

معلومات غذائية لكرنب بروكسل سوتيه مع لحم الخنزير المقدد

تخدم هذه الوصفة أربعة مع حوالي كوبين لكل وجبة. تحتوي الوصفة على 119 سعرًا حراريًا و 7.5 جرامًا من الدهون و 1.6 جرامًا من السكر وهي غنية بالبروتين.

طعم الأوراق مذهل. إنها طرية ولا تزال تحتوي على قرمشة لطيفة ومنكهة بشكل جميل بالثوم ولحم الخنزير المقدد. يصنعون طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي بروتين.

هل سبق لك أن استخدمت أوراق كرنب بروكسل في الطبخ؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف تحضرهم؟ الرجاء ترك تعليقاتك أدناه.


سلطة براعم بروكسل المبشورة مع البازلاء واللوز المحمص والليمون

أنا و rsquom هنا مع وصفة عشر قبلات لتجعلك تبدأ العام الجديد بصحة جيدة ، بغض النظر عن احتياجاتك الغذائية.

اخدش كل ما تعتقد أنك تعرفه عن براعم بروكسل ، وكيف ومتى تقدم لهم ، وفكر في سلطة خضراء زاهية مبشورة باللوز المحمص وزيت الزيتون بالليمون والثوم. قد تحب تحميصها كما أفعل وتقديمها في وجبات عطلتك. لكن ، هل فكرت يومًا في تقطيعها وخلطها مع البازلاء المقلية؟ أنا لم & rsquot أعتقد ذلك.

يناير يأكل لون أخضر الشهر هنا ، هو وقت التطهير والتخلص من السموم وتناول الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة النيئة. نحن نأكل الكثير من براعم بروكسل لقدرتها على التخلص من السموم. أضفت البازلاء إلى السلطة للحصول على البروتين وعامل rdquofill & rdquo مما يجعل هذه السلطة مثالية لتناول طعام الغداء أو مع بعض الأرز البني للحصول على وجبة لذيذة بدون لحم.

هذه الوصفة خالية من منتجات الألبان ، خالية من السكر ، خالية من الغلوتين ، نباتية ، نباتية ، ومنخفضة نسبة السكر في الدم. إنها قاعدة من القوام الجيد والمكونات الصحية. ومع ذلك ، يمكنك القيام بالكثير من الأشياء لتغييرها. يعد لحم الخنزير المقدد إضافة رائعة إلى ملف تعريف النكهة كما هو الحال مع بروسسيوتو المقرمش أو البانسيتا. يمكن أن يضيف القليل من الزيتون أو الكبر الأخضر المفروم لكمة رائعة. إضافة الفاكهة المجففة (التوت البري ، المشمش) يمكن أن تضيف طبقة أخرى من الملمس. يمكنك أن تأكل هذه السلطة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع الأرز البني ، أو القليل من المعكرونة ، أو لشيء مختلف حقًا ، كإضافة للبيتزا البيضاء. لقد أحببناها كثيرًا ، لقد أكلناها تمامًا كما هي ، واستمتعنا بكل لقمة صحية في شهر يناير.


لماذا

كل ذلك في جيناتك سواء كنت تحب أو تكره هذه الخضار الصغيرة اللطيفة. تشير دراسة أجرتها كلية كورنوال في عام 2011 إلى أن برعم بروكسل يحتوي على مادة كيميائية مشابهة لمادة فينيل ثيوكارباميد ، والتي لا تتذوق إلا مذاقًا مريرًا للأشخاص الذين لديهم اختلاف في جين معين.

يقول البحث أن حوالي 50 بالمائة من سكان العالم لديهم طفرة في هذا الجين.

أنا & rsquom واحد من الناس مع تلك الطفرة.

طعم براعم بروكسل مر للغاية بالنسبة لي ، يمكنني & rsquot أن أصدق أن الناس يحبونها بالفعل.

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، مما يعني أنني أحصل على عمولة صغيرة ، دون أي تكلفة إضافية عليك ، إذا نقرت على الرابط واشتريت شيئًا. يمكنك قراءة إفصاحي هنا.


كيفية تبخير كرنب بروكسل

  1. قم بتنظيف وتقليم 1 باوند من براعم بروكسل.
  2. أضف بضع بوصات من الماء إلى وعاء ثم أدخل سلة البخار. يجب ألا يلمس الماء قاع سلة القدر البخاري.
  3. دع الماء يغلي على نار متوسطة عالية.
  4. أضيفي البراعم والبخار ، مع التقليب في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونها أخضر زاهيًا وطريًا ، من 6 إلى 8 دقائق.
  5. انقل البراعم إلى وعاء. اضف الملح والفلفل للمذاق.
  6. أضيفي عصير الليمون والزبدة إذا أردت.
  7. يقدم ساخنا. يجب أن تكون البراعم المطبوخة على البخار مقرمشة قليلاً. سوف تصبح براعم مطبوخة بشكل مفرط طرية.

يُسمح لملفوف بروكسل المطبوخة بالأزيز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً.


تحضير وصفة براعم بروكسل

أحب أن أخبز لحم الخنزير المقدد في الفرن لهذا الطبق. إنه يزيل الكثير من الدهون ، لذا فهو يصنع طبقًا غنيًا بالسعرات الحرارية بشكل عام ولكنه لا يزال يترك كل نكهة لحم الخنزير المقدد الرائعة.

يستغرق 15 دقيقة فقط ويمكنك طهي الأوراق أثناء الطهي. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة عندما ينضج.

يُضاف زيت الزيتون إلى مقلاة ويُقطّع البصل إلى مكعبات ويُطهى حتى يصبح شبه شفاف ثم يُضاف إليه الثوم.

يأتي بعد ذلك مرق الخضار ثم تُضاف أوراق براعم بروكسل وتُطهى مع الغطاء حتى يمكن طهيها بالبخار.

أنهي الوصفة برقائق الفلفل الأحمر وقشر الليمون.

استمر في الطهي حتى تصبح الأوراق طرية مع ترك القليل من القرمشة. (استغرق هذا حوالي 30 دقيقة على نار هادئة.)

يرفع عن النار ويقلب في رشة صغيرة من خل النبيذ الأحمر وعصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل.

يضاف لحم الخنزير المقدد المفروم ويقدم ساخناً.

للتذكير بوصفة أوراق براعم بروكسل هذه ، ما عليك سوى تثبيت هذه الصورة على إحدى لوحات الطهي الخاصة بك على موقع Pinterest.

معلومات غذائية لكرنب بروكسل سوتيه مع لحم الخنزير المقدد

تخدم هذه الوصفة أربعة مع حوالي كوبين لكل وجبة. تحتوي الوصفة على 119 سعرًا حراريًا و 7.5 جرامًا من الدهون و 1.6 جرامًا من السكر وهي غنية بالبروتين.

طعم الأوراق مذهل. إنها طرية ولا تزال تحتوي على قرمشة لطيفة ومنكهة بشكل جميل بالثوم ولحم الخنزير المقدد. يصنعون طبقًا جانبيًا رائعًا مع أي بروتين.

هل سبق لك أن استخدمت أوراق كرنب بروكسل في الطبخ؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف تحضرهم؟ الرجاء ترك تعليقاتك أدناه.


تناول ريغاتوني مشرق ومورق: براعم بروكسل المشوية والكراث الممزوج بالثوم وقشر الليمون قبل أن تُقلب مع المعكرونة وتعلوها وجبة سخية من البارميزان.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


10 وصفات سهلة من براعم بروكسل

استمتع بهذه 10 وصفات سهلة من براعم بروكسل المقلاة الهوائية المفضلة لدي وصفات الخضار المشوية بالفرن!

10 طرق سهلة لطهي كرنب بروكسل

أنت و rsquoll تحب هذه الوصفات العشر السريعة لبراعم بروكسل جنبًا إلى جنب مع وصفتي سهلة التحميص من الخضروات المتنوعة التي يمكنك صنعها في الفرن أو المقلاة الهوائية.

نُشر في الأصل في 9 فبراير 2017 ، وتم تحديثه في 2021

اشتريت الأسبوع الماضي كرنب بروكسل لأول مرة! أحب طلب كرنب بروكسل المحمص في المطاعم ، لكني لم أحاول أبدًا طهيه في المنزل.

لقد طلبت المساعدة في الوصفات على Facebook و Instagram وحصلت على العديد من الأفكار الرائعة التي اضطررت إلى مشاركة بعض الوصفات هنا اليوم.

بعد قراءة جميع اقتراحات الوصفات الرائعة الخاصة بك ، قمت ب & rsquove بعمل العديد منها منذ كتابة هذا المنشور وأنا الآن مدمن على هذه الخضار الرائعة!

ما مدى جودة كرنب بروكسل بالنسبة لك؟

كرنب بروكسل هو في الواقع مغذٍ للغاية! فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. بالإضافة إلى أنها خالية من الدهون المشبعة. بالتأكيد تستحق إضافة بعض هذه البراعم اللذيذة إلى خطط العشاء الخاصة بك.

كيف تعرفين أن كرنب بروكسل ينضج؟

يجب أن يكون المركز طريًا بدرجة كافية ليتم قطعه بسهولة عند الانتهاء. قطّع كرنب بروكسل إلى نصفين ليُطهى بالتساوي. ستطهى الأوراق بشكل أسرع ويمكن أن تصبح مقرمشة. هذا و rsquos الجزء المفضل لدي!

ماذا يمكنك أن تقدم كرة قدم؟

بمجرد طهيها & rsquove ، فإنك تحتاج إلى طبق كبير وصفة الطبق الرئيسي لتتماشى مع العشاء الخاص بك. فيما يلي بعض وصفات العشاء المفضلة لدي والتي ستكون رائعة مع كرنب بروكسل.

  • كيف لطهي أفضل فيليه مينيون
  • روبيان مخبوز
  • دجاج مخبوز بالعسل والليمون
  • وعاء واحد Enchilada Mac and Cheese

كيف تطبخ كرة قدم؟

هناك العديد من الطرق الرائعة للاستمتاع بها. أنا & rsquove كنت أصنع الألغام في المقلاة الهوائية الآن. أنت و rsquoll تحب هذه الوصفات العشرة السريعة والبسيطة المدرجة أدناه.

شكراً جزيلاً للجميع على قدومهم لإنقاذي من خلال اقتراحاتكم الرائعة للوصفات!

10 طرق سهلة لطهي كرنب بروكسل

1. أنصف البراعم. يُقلى ويُطهى في الزبدة ، لا تتردد في إضافة القليل من الكراث المفروم ومكعبات لحم الخنزير المقدد. تذوب مع النبيذ الأبيض. ملح وفلفل. قال شرب الخمر. أحب كرنب بروكسل! & - كيمبرلي

2. لقد قطعتهم ، ثم أذيبت الزبدة في مقلاة وأمبير جوز البقان البني. ثم نضيف بروكسل والملح والفلفل. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ثم يُقلب مع زبيب التوت البري. كنت أكره كرنب بروكسل حتى تذوقته! & - جيمي

3. أحب تحميصها في الفرن في مقلاة من الحديد الزهر مع لحم الخنزير المقدد والجوز. & - آن

4. أحمص المنجم في الفرن بملح البحر والفلفل الأسود المكسر وزيت الزيتون والبلسمي الجيد. أطفالي يحبونهم! & - بروك

5. أقطعها إلى نصفين ، ورشها بزيت الزيتون وشويها مع البانسيتا أو لحم الخنزير المقدد وشرائح الليمون الرقيقة والملح والفلفل حتى تتكرمل. & - The Epicurean Crafter

6. نقانق الدجاج مقطعة إلى شرائح ، مقلي ومسلوق على الموقد مع بروكسل مقطعة إلى نصفين. أضيفي زيت الزيتون وملح البحر والفلفل والقليل من صلصة الصويا! & ndash كريستال ب.

7. نحن نحبهم على أسياخ مع لحم الخنزير المقدد. يم! & ndash كل شيء أمي

8. مقلاة ووك برائحة الليمون المتفحم. إنه P.F. وصفة Chang & rsquos. قطعها إلى شرائح ، وقشر الليمون ، وطهيها على نار عالية مع بعض الزيت. ضعي قشر الليمون أثناء الطهي واعصري القليل من عصير الليمون. دع بعض البقع سوداء اللون. هم لذيذ! & - كريستينا

9. مطهو ببطء في صلصة الخردل ديجون. يم. عندما & rsquom لا أشعر بهذا الفخامة ، تحمص الفرن كما اقترح العديد من الآخرين. - كريستينا ب.

10. يُقطّع إلى نصفين ويُطهى في القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة مع الثوم الطازج ويعلوها المريمية. كلما تركتهم لفترة أطول دون قلبهم حتى يصبحوا مظلمين بشكل أفضل.

المكونات الأخرى التي تم اقتراح خلطها في My REcipes

  • جبنة البارميزان
  • سكر بني
  • عسل
  • تلذذ البرتقال
  • خل حمض التفاح

جربهم!

إليكم وصفة مشوية خضار متنوع التي انتهيت من صنعها. لقد تبين أنها لذيذة ويمكنني & rsquot الانتظار لجعلها مرة أخرى. ربما في المرة القادمة سيحاول شخص آخر عائلتي!


شاهد الفيديو: كرنب بروكسيل طريقة طبخ البروكسيل how to cook Brussel sprouts (أغسطس 2022).