وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

هل بدويايزر لديك حقًا من سانت لويس؟

هل بدويايزر لديك حقًا من سانت لويس؟


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتيح لك تطبيق "Track My Bud" تتبع مكان صنع بدويايزر ؛ قد تتفاجأ

مع وجود العديد من تطبيقات البيرة هذه الأيام ، نعتقد أننا لسنا مندهشين جدًا من وجود تطبيق مخصص فقط لـ Budweiser - لكننا مندهشون من أنه يمكنه تتبع مكان صنع براعمك حقًا.

الجديد تطبيق "تتبع براعمك" من بدويايزر التي تم إطلاقها هذا الأسبوع ، كان الكثيرون في سانت لويس يتساءلون بالفعل عن مكان صنع البراعم ؛ و - مفاجأة - ليس دائمًا في سانت لويس. يتيح لك التطبيق ، الذي يمسح رمز الاستجابة السريعة الموجود على الزجاجة أو العلبة ، الاطلاع على خريطة الولايات المتحدة حيث بدأت البيرة الخاصة بك وأي صانع للجعة (يوجد 13 مصنعًا للجعة في جميع أنحاء الولايات المتحدة) أشرف على البيرة الخاصة بك. ومع ذلك ، عندما اختبرت Riverfront Times التطبيق ، وجدوا أن البيرة المباعة في استاد بوش صنعت بالفعل في فيرجينيا ، وليس فقط في الشارع في مصنع الجعة المنزلي.

ومع ذلك ، أجاب بدويايزر قائلاً إن الزجاجات البلاستيكية التي تُباع في الألعاب يتم تصنيعها فقط في مصنع الجعة ويليامزبرج بولاية فيرجينيا ، لذا كن مطمئنًا ، فإن شاربي سانت لويس بود يشربون البراعم من مصنع الجعة سانت لويس. ينتهي المطاف بمعظم البيرة المصنوعة في مصنع الجعة سانت لويس بدويايزر في 12 ولاية مجاورة. الآن ، هل يمكننا تتبع Budweiser Black Crown أيضًا؟ أو ماذا عن علب البيرة؟


عندما تأسست Anheuser-Busch في خمسينيات القرن التاسع عشر ، بدأت كمصنع جعة حي صغير. من خلال الجهود المشتركة لـ Eberhard Anheuser و Adolphus Busch وآلاف الموظفين ، تحول مصنع الجعة الخاص بنا بسرعة من مصنع محلي إلى وجود وطني.

اليوم ، نقوم بتوظيف الآلاف من الأشخاص في جميع أنحاء البلاد ، ويجمعهم جميعًا شغف عميق للجمع بين الناس من خلال علاماتنا التجارية المحببة ودعم المجتمعات التي نسميها الوطن.


هنا & # x27s القصة الحقيقية وراء إعلان Adolphus Busch Budweiser Super Bowl التجاري

حتى الآن ، أصبح إعلان Budweiser التجاري لهذا العام خلال Super Bowl هو الأكثر مشاهدة عبر الإنترنت من بين جميع الإعلانات خلال المباراة الكبيرة لهذا العام.

يتتبع الإعلان قصة الشاب "أدولفوس بوش" وهو يشق طريقه من ألمانيا إلى سانت لويس قبل أن يبدأ "أنهيزر بوش". إنها قصة تبعث على الشعور بالرضا عن مساهمات المهاجرين في المجتمع الأمريكي ، خاصة في وقت يشعر فيه بعض المهاجرين إلى الولايات المتحدة بالهجوم.

الخميس سانت لويس على الهواء، سمعنا من أندرو وانكو ، مؤرخ عام في متحف ميسوري للتاريخ ، عن التاريخ الفعلي لأدولفوس بوش ، وإبرهارد أنهيزر ، وبدايات Anheuser-Busch وظهور ماركة بدويايزر.

قال وانكو ، الذي نشر مؤخرًا منشورًا على مدونة بعنوان "هل ولدت بدويايزر بالطريقة الصعبة؟"

الرسوم البيانية التجارية لمختلف مآثر بوش أثناء سفره من ألمانيا إلى نيو أورلينز ، واستقر أخيرًا في سانت لويس. قال وانكو إن نمط الهجرة هذا "يتعلق بالمكان الذي تتوقف فيه القصة الحقيقية".

ولد بوش لعائلة ثرية في مدينة ماينز بألمانيا. كان قد درس في بروكسل وكان يعتبر مثقفًا جيدًا.

عندما قرر المجيء إلى الولايات المتحدة ، كان ثلاثة من إخوته قد انتقلوا بالفعل وكتبوا عن مدى روعة المكان هنا. حتى أن أحد إخوته أنشأ بالفعل مصنعًا للجعة في واشنطن ، ميسوري.

ومع ذلك ، لم يأت بوش إلى الولايات المتحدة بغرض أن يكون صانع جعة. قال وانكو إنه أصبح رجل أعمال ، لكنه لم يكن متأكدًا بالضبط مما سيترتب على ذلك.

قال وانكو إن بوش كتب بكلماته الخاصة أنه عندما وصل إلى سانت لويس كان لديه بدل عائلي كبير تم إطعامه له وأنه "أمضى أيامه الأولى في التسكع والتعارف وقضاء وقت ممتع".

قال وانكو: "هذا بالتأكيد لم يصنع الإعلان".

أما عن قفزة بوش الجريئة من زورق نهري ملتهب؟

وقال وانكو: "ربما لم تكن تلك تجربته الحقيقية ، لكانوا لعلموا ما إذا كان قد عانى شيئًا كهذا". "بالنسبة لآلاف المهاجرين الآخرين ، كان التهديد بانفجار قارب بخاري حقيقيًا للغاية واحتمالًا مرعبًا للغاية."

في نهاية المطاف ، تولى بوش شراكة في شركة توريد تخمير في سانت لويس ، والتي كانت ستصبح تجارة مربحة في عام 1860 ، عندما كانت سانت لويس موطنًا لنحو 40 مصنع بيرة.

من خلال هذه الوظيفة ، التقى بوش في النهاية مع Anheuser ، الذي كان يمتلك مصنعًا للجعة. وقع بوش في حب ابنة أنهيزر ، ليلي ، وتزوج الاثنان في النهاية. بعد سنوات قليلة من ذلك ، ذهب بوش للعمل في مصنع الجعة التابع لوالد زوجته ليس لأنه كان يحب البيرة (اشتهر بشرب النبيذ معظم حياته ، مدعيًا أن البيرة "قذرة") ولكن لأنه رأى عملًا مربحًا فرصة.

الباقي ، في الواقع ، هو التاريخ.

استمع لأن Wanko يضع بقية السجل مباشرة في قصة أصل Anheuser-Busch ويجيب على أسئلتك حول Budweiser:

سانت لويس على الهواء يجلب لك قصص سانت لويس والأشخاص الذين يعيشون ويعملون ويبدعون في منطقتنا. سانت لويس على الهواء المضيف دون مارش والمنتجين ماري إدواردز, أليكس هوير و كيلي موفيت تزويدك بالمعلومات التي تحتاجها لاتخاذ قرارات مستنيرة والبقاء على اتصال مع منطقة سانت لويس المتنوعة والنابضة بالحياة.


فقط الأخبار التي تهمنا. مسرحيات كبيرة وحركات ذكية ومؤشرات غريبة عن مستقبل البيرة المحتمل.

قد تبدو حروب العلامات التجارية للبيرة وكأنها نتيجة لسوق معاصر مزدحم ، لكن مصانع الجعة كانت تقدم C & ampDs منذ فترة طويلة قبل رفع Stone دعوى قضائية ضد Keystone. يبدو أن هذه القضية رفيعة المستوى تستغرق بعض الوقت ، لكنها تتضاءل مقارنة بالمعركة العالمية الشائنة حول اسم "بدويايزر" ، والتي استمرت لنحو 112 عامًا - وهي فترة كافية لتستحق دخولها على ويكيبيديا. تقول النسخة الشائعة من تلك المعركة أن بدويايزر الأصلي يأتي في الواقع من مدينة تشيسكي بوديوفيتش التشيكية ، وهي برج جنوب بوهيمي مغطى بأبراج مستدقة ومليئة بالأبراج يطلق عليها المتحدثون الألمان اسم Budweis. لسوء الحظ ، النسخة الشائعة خاطئة.

كما تقول القصة ، في عام 1876 ، بدأ مصنع للجعة في سانت لويس في صنع الجعة التي أطلق عليها اسم بدويايزر ، والتي تعني "من بدويايز" ، على اسم الجعة الشهيرة من المدينة التشيكية التاريخية. يُلاحظ أن بدويايزر "الأصلي" هو في الواقع بودفار ، مصنع جعة تشيكي صغير كان يقاتل العملاق Anheuser-Busch - والآن الشركة الأم AB InBev - على جبهات متعددة من أجل الحق في استخدام اسم بدويايزر منذ ما قبل الحرب العالمية أنا.

يحتوي هذا الإصدار من القصة على ثغرات كبيرة ، بدءًا من حقيقة أن Budvar --aka Budweiser Budvar - تأسست في عام 1895. الإصدار الأمريكي يعود إلى عام 1876. إذا كان السن التشيكي بدويايزر أصغر من 19 عامًا ، فقد تسأل ، كيف يمكنك يكون الأصلي؟

مثل العديد من الحكايات التي تنطوي على اللغة والعرق والهوية في طراوس أوروبا الوسطى ، فإن الإجابة ليست مباشرة تمامًا. للبدء ، جعلت بودفار الجغرافيا ، وليس التسلسل الزمني ، جوهر قضيتها. يصعب نطق České Budějovice (تقريبًا الشطرنج كاي بود ياي يو فيت سيه) لها تاريخ في صناعة البيرة يعود تاريخها إلى تاريخ تأسيسها في عام 1265. وقد جادل بودفار بشكل معقول بأنه ، باعتباره سليلًا لتقليد تخمير مدته 750 عامًا والموجود بالفعل في مدينة تسمى بدويز (بالألمانية) ، يجب أن يكون أن يكون مصنع الجعة مسموحًا له باستخدام اسم بدويايزر ، بدلاً من علامة تجارية تم اختراعها في ولاية ميسوري البعيدة.

ولكن هناك بعض العناصر التي تم التغاضي عنها في القضية - مثل مصنع الجعة الأصغر بكثير المعروف الآن باسم Samson. يقع أيضًا في مدينة České Budějovice ، ويعود تاريخه إلى عام 1795. إذا كان هناك "بدويايزر أصلي" ، فهو Samson.

نقطة ثانية أصغر: كانت České Budějovice ذات يوم مدينة بها كل من الناطقين باللغة التشيكية والألمانية ، والذين كانوا جميعًا متعاونين حتى نهاية القرن التاسع عشر ، لم يفعلوا ذلك حقًا ، وهو موضوع غطاه التاريخ الأكاديمي لجريمي كينغ بدويايزرز. التشيك والألمان ، وهذا في الواقع كيف انتهى بنا المطاف مع بودفار في المقام الأول.

كتب كينغ أنه على الرغم من أن الألمان كانوا أقلية في تشيسكي بوديوفيتش ، إلا أنهم تمتعوا بسلطة سياسية تفوق عددهم بكثير ، بما في ذلك ملكية مصنع شمشون للجعة والمؤسسات المحلية الهامة الأخرى. أسس المتحدثون التشيكيون شركة Budvar المنافسة المملوكة للتشيكية وسط الحماسة القومية في أواخر القرن التاسع عشر ، وهو نفس الحقبة التي تم فيها إنشاء المسرح التشيكي الوطني بهدف السماح للسكان المحليين بسماع الأوبرا والمسرحيات بلغتهم الخاصة ، بدلاً من اللغة الألمانية. هناك قدر ملحوظ من السخرية عندما يناضل مصنع جعة تأسس على فكرة استقلال التشيك من أجل الحق في استخدام اسم ألماني.

في السنوات الأخيرة ، كان Samson القديم الصغير جانبًا تم تجاهله في معركة العلامات التجارية الأكثر شهرة في عالم البيرة. في الوقت نفسه ، تأثرت جودة Samson في ظل تغييرات الملكية المتتالية ، مما أكسب مصنع الجعة سمعة بيرة سيئة ، وتكهنات حول إغلاق محتمل.

وبعد ذلك ، في عام 2014 ، حدث أمر لا مفر منه: بعد الشراء الأولي لبعض ملكيتها الفكرية ، اشترت AB InBev جميع منتجات Samson المتعثرة ، مما منح صانع بدويايزر الأمريكي موطئ قدم في مدينة Budweis نفسها.

ضاعت هذه القصة وسط أخبار شراء AB InBev لشركة SABMiller في عام 2015 ، الأمر الذي تطلب منها التخلص من معظم العلامات التجارية لوسط وشرق أوروبا التابعة لشركة SABMiller ، بما في ذلك Pilsner Urquell ومصانع الجعة الأخرى التي ذهبت إلى Asahi. من بين تلك المبيعات السريعة ، تمسكت AB InBev بشمشون.

هذه هي الطريقة التي نصل بها إلى يومنا هذا ، حيث ذكرت وسائل الإعلام التشيكية أن AB InBev بدأت في ضخ أكوام من الأموال في Samson - ما يقرب من 17 مليون دولار منذ عام 2014. وفي الوقت نفسه ، تحت قيادة رئيس تنفيذي جديد ، أطلقت شركة Budvar المملوكة للدولة توسعات كبيرة خاصة بها .

يبدو الأمر كما لو أن جبهة جديدة قد انفتحت في أطول حرب العلامات التجارية في عالم البيرة.

يقول الرئيس التنفيذي لشركة Samson Daniel Dřevikovský ، "اعتدنا أن نكون أكبر بكثير". "نحتاج إلى الاتصال بمستهلكينا المحليين ، لأننا فقدناهم في نهاية التسعينيات."

كم أكبر؟ في عام 1996 ، كانت شمشون تختمر بكثافة ، حيث ارتفعت مقابل 380 ألف برميل (من الناحية المحلية ، 450 ألف هكتولتر) سنويًا ، أي ما يعادل ما أنتجته شركة ستون بروينج العام الماضي. اليوم ، يبلغ إنتاجها السنوي 75000 برميل فقط ، أي أكثر بقليل مما صنعته شركة Wachusett Brewing Company في ولاية ماساتشوستس في عام 2018. هذا ليس الحضيض: لقد تحسنت الأحجام في Samson بالفعل في ظل ملكية AB InBev ، بزيادة أكثر من 10٪ في عام 2017 وازدادت. قليلا من هناك العام الماضي.

يقول Dřevikovský إن هذه النتائج ترجع إلى الاستثمارات في التكنولوجيا والصرف الصحي تحت ملكية AB InBev ، والتي استثمرت الملايين في Samson على مدار السنوات الخمس الماضية.

يقول Dřevikovský: "لقد استثمرنا الكثير من المال في الجودة ، وتم التعرف على البيرة لدينا على أنها عالية الجودة مرة أخرى". "لم نعدّل الوصفات. لا يوجد تغيير واحد في وصفاتنا. انها فقط في التقنيات. لدينا تاريخنا ، وصفتنا ، وتقاليدنا ، وذوقنا ".

تم تحسين هذا المذاق بشكل كبير مما كان عليه قبل عقد من الزمان. في العام الماضي ، فاز سامسون بجائزة أفضل جمهورية التشيك على الطراز التشيكي بالي لاجر في حفل توزيع جوائز البيرة العالمية. (في عام 2009 ، أعطى أحد المراجعين في Ratebeer البيرة نجمة واحدة قبل أن يصفها على هذا النحو: "Eww! هناك أشياء مطاطية تطفو عليها ، مثل ورق التواليت! على الأقل رائحتها كريمة. الإجمالي.")

"كانت هناك فترة انتقالية بين التحول من التكنولوجيا القديمة إلى التقنية الجديدة" ، كما يقول صانع الجعة في Samson Radim Lavička. تشمل التغييرات الكبيرة الكثير من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مع عشرات الخزانات الأسطوانية المخروطية العملاقة الجديدة (CCTs) لاستكمال القليل من الخزانات التي كانت Samson موجودة بالفعل ، بالإضافة إلى أنظمة الترشيح والتنظيف الجديدة. مع الأسطول الجديد من CCTs ، تم إغلاق الأقبية القديمة لمصنع الجعة - التي كانت تستخدم سابقًا بالتوازي مع CCTs الأقدم - نهائيًا في عام 2016. "نحن الآن في العام الثاني. والخطوة التالية هي استعادة المبيعات "حول المدخنة". "

تلك العبارة التشيكية للمبيعات المحلية لمصنع بيرة تشمل الحانة الراقية عبر الشارع ، والتي تُعتبر الآن الرائد في مصنع الجعة. يقول Dřevikovský إنه في تغيير عن العصور السابقة ، أصبح العثور على منافذ محلية مهتمة بحمل Samson أقل صعوبة.

يقول ديفيكوفسكي: "قبل عامين ، كان إقناع صاحب الحانة شبه مستحيل". الآن ، هناك ما يقرب من الضعف في المنافذ المحلية التي تخدم Samson - يتم بيعها الآن في حوالي 12 حانة - مما رفع حصة صادراتها من 70٪ إلى 55٪ في الإطار الزمني القصير. سيستمر مصنع الجعة في التركيز على المبيعات المحلية في مدينة České Budějovice وحولها.

يحتوي مصنع الجعة القديم على الكثير من الأشياء ، بما في ذلك مصدر المياه الشهير مثل بودفار ، حيث يستمد الخمور النقية من بئر ارتوازي يبلغ ارتفاعه 900 قدم (274 مترًا). يستخدم سلالة خميرة مماثلة لبودفار. مثل بودفار ، وفي تناقض حاد مع بدويايزر من سانت لويس ، فإن البيرة الخاصة بها مصنوعة من 100٪ شعير و 100٪ حشيش تشيكي ، ولا تزال تُنتج بهرس مغلي. يقول ديفيكوفسكي إنه مع الحظ ، يمكن لمصنع الجعة أن يحقق مرة أخرى مستوى إنتاجه السابق البالغ 380 ألف برميل.

يقول Dřevikovský: "هذا هو هدفنا الرئيسي ، تلبية قدرة مصنع الجعة احتياطيًا حتى 450.000 هيكتوليتر". "كل أسبوع ، يأتي الناس إليّ ويقولون ،" لقد ذقت شمشون وهي بيرة رائعة مرة أخرى. "

مع عودة هؤلاء المشجعين المحليين ، قد يصنع Samson ما يصل إلى 80،000 برميل هذا العام.

في النسخة المروية على نطاق واسع من ملحمة بدويايزر ، يتم تمثيل بودفار في دور ديفيد ، وهو يقاتل ضد جالوت متعدد الجنسيات. ولكن في مدينة České Budějovice ، فإن Budvar هو العملاق. في حين أن Samson قد تصل إلى 80000 برميل هذا العام ، فإن Budvar ستبيع أكثر من 1.35 مليون برميل. يعمل في Samson حوالي 70 موظفًا. بودفار لديه 700.

"نحن مصنع الجعة الوحيد في العالم الذي لا يزال يوسع قدراته المتأخرة" ، كما يقول الرئيس التنفيذي لشركة Budvar Petr Dvořák ، في إشارة إلى مصانع الجعة بحجم Budvar التي لا تزال تستخدم أوعية منفصلة للتخمير والتباطؤ ، وهي عملية تقليدية اختفت إلى حد كبير. "لم نستثمر في مركزنا اللوجستي الجديد فحسب ، بل استثمرنا أيضًا في أقبية جديدة."

من شأن الأقبية الجديدة المتأخرة وحدها أن تجعل بودفار مكانًا بارزًا ، لا سيما بالنظر إلى كيفية إغلاق مصانع الجعة مثل شمشون لمصانعها. لكن المركز اللوجستي لبودفار على مستوى آخر. تقع على الجانب الآخر من الطريق العام من أراضي مصنع الجعة الرئيسية ، وقد تطلب بناء جسرين فوق الشارع وتكلفتا أكثر من 32 مليون دولار عندما تم افتتاحه خلال عطلة عيد الفصح لعام 2018. في الداخل ، يتم اختيار المنصات من البيرة المختلفة لمصنع الجعة و معبأة بواسطة الروبوتات ، وتصل إلى الخلجان المقصودة عبر خط أحادي قبل تحميلها في شاحنات للتسليم. تم تسميته بأحدث مركز تغليف في البلاد ، إن لم يكن في كل أوروبا الوسطى ، ويشمل ذلك العديد من مستودعات أمازون.

المركز اللوجستي هو مجرد واحد من العديد من التطورات الجديدة الكبيرة في بودفار ، والتي أعلنت عن خطط لتوسيع حجم إنتاجها السنوي بحوالي 30 ٪ ، بهدف الوصول إلى عدد كبير يبلغ 2 مليون هكتولتر ، أو حوالي 1.7 مليون برميل. سيتطلب ذلك خط تعبئة جديدًا ، ومصانع تخمير جديدة ، وأقبية متخلفة موسعة ، مما يعني استثمارًا إضافيًا بحوالي 55 مليون دولار.

وعلى الرغم من أن بودفار لا تزال مصنع جعة تقليدي للغاية ، فقد اتخذت خطوات ملحوظة للتحديث بعد ظهور Dvořák كمدير تنفيذي في منتصف عام 2017. أطلقت هذا الربيع ، Lager الجديد فقط ، Budvar 33 ، والذي يحتوي على مرارة أكثر بنسبة 50٪ من 22.5 وحدة IBU من مصنع الجعة Pale Lager التقليدي. كما أن لها لونًا أعمق يبلغ حوالي 8 SRM ، وذلك بفضل كمية صغيرة من الشعير البلوري البريطاني ، مقابل 5 SRM في Lager القياسي. إذا كان يطلق على الرائد في Budvar أحيانًا اسم مخفف للغاية وغير مرير بدرجة كافية بين Pale Lagers في البلاد ، فإن Budvar 33 هو خطوة أقرب إلى الحنك الوطني.

بالإضافة إلى ذلك ، بدأ Budvar مؤخرًا العمل مع مصانع الجعة المحلية ، وبيع وكالات ترويج الاستثمار وما شابه ذلك من Permon و Zichovec و Nachmelená Opice وغيرها في حوالي 30 مطعمًا وحانة في بودفار. في الخريف الماضي ، صنع بودفار بيرة تعاونية من Polaris-hopped مع Pavel Palouš ، صانع الجعة في Cobolis brewpub في براغ.

مثل هذه التغييرات هي أخبار كبيرة في مصنع الجعة الذي يفتخر بالتقاليد. (بالنسبة لأتباع البيرة التشيكية ، فإن فكرة استخدام النبيل مثل بودفار ولو قليلًا من الشعير البريطاني في الجعة التشيكية هي فكرة غريبة جدًا لدرجة أنها لا تصدق حرفيًا. قد يكفي الإشارة إلى أن Polaris هي قفزة ألمانية). مصنع الجعة لا يزال عتيق الطراز. بالتجول في الأقبية مع مدير الجعة آدم بروي ، قد تلاحظ أنه على الرغم من كل الاستثمارات الكبيرة ، لا تزال الخزانات المتأخرة بها صمامات يدوية. وأوضح أن هذا نتيجة لالتزام بودفار بالتكييف البارد لمدة 90 يومًا. "إذا كنت تستخدم الخزانات أربع مرات في السنة فقط ، فلا داعي للأتمتة." يقول Brož إن الأشهر الثلاثة الكاملة من التكييف البارد لن تتغير ، ولا تزال الشركة تستخدم فقط قفزات Saaz الكلاسيكية من أجل Lagers التقليدية - ومخاريط القفزات الكاملة فقط ، وليس الكريات.

بالنسبة إلى Dvořák ، فإن بقاء شركته يدور حول أكثر من مجرد مصنع الجعة: فهو ينظر إليه على أنه وسيلة لمساعدة البلاد. ظلت بودفار ملكًا للحكومة التشيكية بعد ثلاثة عقود من سقوط الشيوعية كعمل تجاري مربح ، وهذا يعني أن بودفار تساهم بانتظام في خزائن الدولة. ولكن أبعد من ذلك ، فإن البيرة الأكثر شهرة من České Budějovice هي حامل علم للثقافة التشيكية.

يقول Dvořák: "أعتقد أنه انتصار كبير للبلد عندما يدخل شخص ما إلى حانة في نيويورك ويسأل" أي نوع من الجعة التشيكية لديك؟ " "نحن مصنع جعة يضم 10 ملايين مساهم. نحن ملك للأمة. يمكننا المساعدة في الترويج لثقافة البيرة التشيكية والمساعدة في تعزيز الأمة التشيكية ".

هذا لا يعني أنك ستبدأ في رؤية بدويايزر التشيك في المزيد من الحانات في مدينة نيويورك ، على الأقل ليس تحت هذا الاسم. في الولايات المتحدة ، يتعين على Budvar البيع تحت العلامة التجارية "Czechvar" ، والواردات في جميع أنحاء الأمريكتين ضئيلة للغاية.

بقية الكوكب قصة مختلفة. ترسل بودفار الآن البيرة إلى 79 دولة ، حيث يذهب نصيبها الأكبر من الصادرات إلى ألمانيا المجاورة ، حيث لطالما كانت بودفار أكثر الواردات مبيعًا في سوق التجزئة. في أخبار جيدة لميزانية الحكومة التشيكية ، زادت المبيعات هناك بنسبة 6٪ العام الماضي. وحققت الدول الأخرى أيضًا نتائج رائعة: قفزت المبيعات إلى روسيا بنسبة 64٪ ، بينما زادت المبيعات السويدية بنسبة 80٪. أخيرًا ، تم احتساب صادرات Budvar لعام 2018 البالغة 916000 BBL كأعلى مستوى لها على الإطلاق.

بينما تمتلك Budvar بشكل عام حقوق اسم Budweiser في جميع أنحاء أوروبا ، فإن جارتها الأصغر بكثير في České Budějovice لديها أيضًا بعض الحقوق. معروف من عام 1795 على الأقل حتى عام 1948 ومرة ​​أخرى منذ عام 2001 باسم Budweiser Bürgerbräu (أو ما يعادله "Budějovický měšťanský pivovar" باللغة التشيكية) ، يتمتع Samson أيضًا بالحق القانوني في استخدام مؤشر الاتحاد الأوروبي الجغرافي المحمي Budweiser Bier في أوروبا.

فهل هذا يعني أن AB InBev ستبدأ في تخمير بدويايزر على طراز ميزوري في تشيسكي بوديوفيتش ، باستخدام Samson كباب خلفي للمبيعات في أوروبا؟ على الاغلب لا. أكبر سوق في أوروبا هو ألمانيا ، حيث البيرة المصنوعة من الأرز ليست بيرة.

من المحتمل أن يقول المتشائمون إنه يجب أن يكون هناك نوع من اللعب الطويل ، فرصة لـ AB InBev لتعكير المياه أو اكتساب بعض النفوذ. قد يكون هذا صحيحًا. ولكن على المستوى الأساسي ، من الصعب ألا ندرك أن مصنع الجعة التشيكي المتعثر مع زورق من التاريخ قد تم حفظه عندما اشترى العملاق البرازيلي البلجيكي Samson. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل أن تحب ما يوجد في الكوب: لقد جربت متجر Samson الذي اشتريته من متجر بقالة هذا الأسبوع ، وكان لذيذًا.

من الصعب أيضًا عدم تشجيع نجاح بودفار. في حين شعرت الإدارة السابقة بالبطء الشديد في الحركة وانعزالها - مع الحيل التسويقية التي تؤثر أحيانًا على الملاحظات السيئة بين السكان المحليين - من الواضح أن الفريق الجديد يفكر فيما وراء افتراضات مصنع الجعة طويلة الأمد.

قد يكون هناك خاسر على طول الطريق: معركة العلامات التجارية بين Budvar و AB InBev هي معركة ، بعد كل شيء. ولكن في الوقت الحالي ، تبدو القصة في مسقط رأس بدويايزر وكأنها انتصار لجميع الأطراف. خاصة الناس الذين يحبون البيرة.


افتتح مطعم أسطوري من إيطاليا حائز على نجمة ميشلان أول مركز خارجي له في الولايات المتحدة في سانت لويس

ساندرا راماني

ساندرا راماني & # 039 s أحدث القصص

الصورة: مجاملة دون ألفونسو

قبل عامين ، خلال رحلة إلى إيطاليا وساحل سورينتو وأمالفي ، اتبعت مثالًا لما يقرب من 50 عامًا من عشاق الطعام قبلي وشق طريقي إلى بلدة سانت آند رسقووا أجاتا ديو جولفي الصغيرة الواقعة على جانب التل ، والتي تطل على خلجان ساليرنو ونابولي. يوجد هناك ، في شارع رئيسي هادئ وخلف بوابة غير موصوفة ، يمكنك العثور على Don Alfonso 1890 ، المطعم الحميم الحاصل على نجمة ميشلان والمعروف بقوائمه للمأكولات الإقليمية المرتفعة ، ولكن لا تزال أصيلة ، والتي تم إعدادها باستخدام مكونات من المطعم و rsquos الخاص بالجوار المزارع العضوية والبساتين.

كان عشاءي وحده يستحق الالتفاف من الساحل و mdashfull من الأطباق المكررة والمرحة و mdashbut كما اكتشفت أثناء وجبتي وإقامة ليلة واحدة في غرف على طراز B & ampB فوق المطعم ، فإن جاذبية Don Alfonso هي أكثر من مجرد الطعام. إنه & rsquos حول كيفية جعل Iaccarinos & mdashhouse-and-wife Alfonso and Livia اللطيف والترحيب ، الذي أسس المطعم في عام 1973 ، وأولاده Ernesto (الشيف التنفيذي) و Mario (صاحب المطعم) و mdashinstly يشعر الجميع وكأنهم عائلة. (فقط حاول المغادرة دون وضع وعاء من الطماطم العضوية المحفوظة في يديك).

إنها صيغة رابحة شجعت أيضًا العديد من الضيوف الدوليين على مر السنين على اقتراح أن يفتح Iaccarinos دون ألفونسو في مسقط رأسهم ، أينما كانوا في العالم. منذ حوالي 25 عامًا ، افتتحت العائلة ذراعًا استشاريًا ، ومنذ ذلك الحين أطلقت مطاعم دائمة ومنبثقة في أماكن مثل نيوزيلندا والمغرب وكندا وماكاو. ومع ذلك ، لم تظهر الولايات المتحدة أبدًا في البطاقات و [مدش] حتى وصل بعض رواد المطعم المتحمسين من سانت لويس ماريو إياكارينو (الذي يشرف على أعمال الاستشارات) مع الأصدقاء الذين يمتلكون فندقًا فخمًا في مدينة ميسوري. في 21 آذار (مارس) ، ستظهر نتيجة ذلك الاجتماع حيث يقدم Don Alfonso أول موقع استيطاني في الولايات المتحدة & mdashCasa Don Alfonso & mdashin في فندق ريتز كارلتون ، سانت لويس الذي أعيد إطلاقه مؤخرًا.

تستحضر المنحوتات الزجاجية المعلقة من السقف حقول الخزامى في Sant & rsquoAgata. الصورة: مجاملة دون ألفونسو

& ldquo لا نبدأ بفكرة حول المكان الذي نريد أن نذهب إليه و [مدش] يهتم الناس ويقتربون منا ، وهذا يحدث للتو ، & rdquo يقول Iaccarino حول كيفية ظهور البؤرة الاستيطانية الأمريكية. فيما يتعلق لماذا من سانت لويس ، على الرغم من ذلك ، فهو أكثر انفتاحًا. & ldquo منذ اللحظة الأولى التي مشيت فيها إلى ما سيصبح الفندق ، شعرت بموقف مشابه جدًا لما لدينا في Don Alfonso في إيطاليا و mdash كان لدي شعور بأنني كنت أنتمي إلى عائلة ، لأنهم يعملون بهذه الطريقة. نحن نعكس نفس الأفكار ، ولهذا السبب شعرت أنه يتعين علينا القيام بشيء ما هنا. قد يبدو الأمر غريباً ، لكنني وجدت نفسي في مكان مألوف ، على الرغم من أنني لم أذهب إلى المدينة من قبل. & rdquo

من أجل هذا التجسد ، ابتعد Iaccarino عن صيغة الأكل الفاخر لصالح شيء يعتقد أنه يناسب الموقع بشكل أفضل ، ويلبي احتياجات نزلاء الفندق ويعكس الوضع الحالي للعالم. & ldquo في إيطاليا ، نقدم طعامًا فاخرًا ، لكننا لا نأخذ أنفسنا على محمل الجد ، وسيمثل Casa Don Alfonso هذا الشعور غير الرسمي ، ويشرح ذلك. & ldquo وخاصة الآن ، مع كل ما نعيشه جميعًا ، يجب أن يكون هدف المطاعم هو السماح للناس بالاسترخاء و أن تكون مكانًا للخفة والسعادة. الناس متعبون ، ونريد أن نذهب إلى المطاعم للاستمتاع بالتجربة ، لا أن نخاف من صاحب العمل و rsquod! لقد بدأنا العمل على هذا قبل وقت طويل من Covid-19 ، لكنني أعتقد أن هذا قد يكون في الواقع اللحظة المناسبة لهذا النوع من المشاريع. & rdquo

تبدأ سهولة الوصول بتصميم المطعم الذي يتسع لـ 140 مقعدًا ، والذي يوفر للضيوف خيار الجلوس في غرفة الطعام الرئيسية ، في صالة مريحة أو في العدادات المحيطة بالمطبخ المفتوح وفرن البيتزا الذي يعمل بالحطب. تصطف البلاط الملون المرسوم يدويًا من قبل عالم السيراميك الإيطالي جيوفاني دي مايو في المطبخ ، في حين تم تعليق اللوحات المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط ​​للفنانة الإيطالية آنا روسو وصديق مدشا من Iaccarinos & mdashare في جميع الأنحاء ، جنبًا إلى جنب مع صور العائلة في المنزل. وفي الوقت نفسه ، فإن اللمسات الأرجواني الفاتح والثريا الزجاجية المتتالية هي إيماءات إلى حقول الخزامى في Sant & rsquoAgata.

لتطوير مفهوم الطهي ، أجرى Iaccarino وفريقه دراسة لمدة عام ونصف في ثقافة الطعام في منطقتي نابولي وكامبانيا ، حيث البحر هو بطل الرواية ، وحيث كان هناك & rsquos تاريخيًا مزيجًا من الثقافات . لقد نظرنا إلى عالم لم يعد موجودًا كثيرًا. & rdquo تعكس القوائم الناتجة & ldquothe الأطباق التي كنت سأأكلها عندما ذهبت إلى جدتي لتناول طعام الغداء يوم الأحد ، & rdquo يقول ، & ldquobut الإصدارات الأصلية ، وليس الوصفات التي تم تغييرها التي نعرفها اليوم. & rdquo اللازانيا ، على سبيل المثال ، هي & ldquothe الأصلي تفسير نابوليتان. لا يحتوي على بولونيز ، ولا لحم مفروم وقطعا كبيرة من اللحم التي نطهوها ببطء مع النبيذ الأحمر والجزر والكرفس وأوراق الغار لمدة خمس ساعات تقريبًا ، ثم نقطعها ونضيفها إلى المعكرونة مع الريكوتا. والبيض المسلوق و mdashthat هي الطريقة التي تعرف أن هذا يأتي من جدة نابولي حقيقية. & rdquo سيكون هناك أيضًا مفضلات ساحلية مثل أسماك Acqua Pazza و fritto misto بالطريقة التي يقومون بها في شوارع نابولي ، جنبًا إلى جنب مع البيتزا التقليدية والباستا (مثل زيتي مخبوز مع أنشوجة ونودلز ساحل أمالفي الممزوجة بالبطاطا والسكامورزا المدخنة) ، a & ldquorediscovery & rdquo من الدجاج Cacciatore ومجموعة مختارة من الشوربات النباتية الخالية من الغلوتين. & rdquo

تعكس الأطباق تقديسًا للطبخ النابولي التقليدي. الصورة: مجاملة دون ألفونسو

& ldquo نحن نصنع الكلاسيكيات بطريقة بسيطة وصحية ، والتي تعود إلى جذور حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، ويشرح إيكارينو ذلك. & ldquo أستطيع أن أقول إن القائمة تشبه ما بدت عليه قائمة Don Alfonso 1890 في أول 15 عامًا لها و mdashall هذه الأشياء البسيطة التي تعد جزءًا من تقاليدنا والحفاظ على تاريخنا. ولكن في الوقت نفسه ، يضيف ، "أنا مقتنع تمامًا بأن الطعام التقليدي هو أيضًا غذاء المستقبل. أعتقد حقًا أنه & rsquos ما يتوقع العالم أن يستمتع به عند الجلوس على الطاولة على مدار الخمسين عامًا القادمة. & rdquo

سيتم شحن العديد من المكونات الرئيسية و mdash بما في ذلك زيت الزيتون البكر الممتاز والمعكرونة المجففة ، بالإضافة إلى النبيذ و Don Alfonso House limoncello & mdashwill من إيطاليا ، لكن الفريق سيعمل أيضًا مع الموردين الإقليميين لعرض البروتينات الطازجة والمنتجات. لكن أهم شيء يريد Iaccarinos استيراده إلى الولايات المتحدة هو كرم ضيافتهم. & ldquo هناك تقدير تاريخي للمطبخ الإيطالي في هذا البلد ، وهو يجمع كل هذه الأجيال من العائلات التي ترتبط بشدة بتقاليدها. لذلك عندما أفكر في وصفات Casa Don Alfonso الأصلية هذه ، أفكر في عائلتي ، وفي إحضار جزء صغير منا إليك. & rdquo


Anheuser-Busch يعيد إحياء Faust ، البيرة التي يبلغ عمرها 130 عامًا والتي تم تسميتها لأسطورة سانت لويس

على طاولة خشبية طويلة ، تنشر Tracy Lauer مجموعة من القطع الأثرية من حقبة ماضية. تعمل أرشيفية لـ Anheuser-Busch على مدار الستة عشر عامًا الماضية ، وهي جالسة في مصنع الجعة الكهفي في بيرغاردن في أقصى جنوب سولارد حيث يحتسي عشرات السياح عيناتهم المجانية الصغيرة خلفها. توجد على الطاولة سلسلة من البطاقات البريدية الجميلة المزخرفة من عام 1900 إلى عام 1908 ، ذات اللون الأصفر قليلاً فقط ، ولا تزال الألوان ساطعة على الورق السميك.

أحدها يصور غرفة طعام كبيرة في مطعم ، مغمورة في وهج من مصابيح الكرة الأرضية القديمة. يُظهر رسم توضيحي يعود إلى مطلع القرن الماضي مبنى من الطوب من طابقين تعلوه قبة ذهبية ، بينما يعطي الآخر نظرة خاطفة من الداخل على مفارش المائدة البيضاء والمساحات الخضراء المورقة. في الزوايا ، توجد صورة بالأبيض والأسود لمالك ذي رأس مربع وشارب يرتدي نصف ابتسامة غامضة.

يقترب سائح في منتصف العمر يرتدي سترة واقية صفراء زاهية من الطاولة ، ويشير إلى البطاقات البريدية. لغته الإنجليزية ضعيفة ، لكنه يعرف أن يطلب شيئًا واحدًا.

يتردد لاور ، متفاجئًا من السؤال. تقول باعتذار: "هذه في الواقع ليست للبيع". "إنها تحف". يهز الرجل رأسه ، ويبدو أنه يعتقد أنها لم تفهمه.

"كم الثمن؟" يكرر بقوة أكبر. بعد عدة محاولات فاشلة للشرح ، حتى بمساعدة ابنته الأكثر طلاقة ، انطلق السائح غاضبًا. "هناك بطاقات بريدية يمكنك شراؤها من محل بيع الهدايا هناك" ، كما يتصل به لاور.

على ما يبدو ، حتى غير سانت. ينجذب سكان لويزانس غريزيًا إلى الرجل الموجود على البطاقة البريدية: أنتوني (أو توني) فاوست ، ملك المحار. كان فاوست صاحب مطعم ، وليس صانع جعة ، لكنه ، وعائلة Anheuser-Busch وتاريخ سانت لويس نفسه ، أصبحا مرتبطين ارتباطًا وثيقًا في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. في عام 1884 ، قام Adolphus Busch بنفسه بتخمير بيرة تسمى Faust Pale Lager بعد رفيقه المفضل في الشرب. لسنوات عديدة ، كان موجودًا فقط في الوثائق الموجودة في أرشيفات AB الضخمة.

انضم كبير مديري البيرة في سانت لويس جويل بواسيل ، وهو مخضرم في الشركة يبلغ من العمر 26 عامًا يرتدي قميصًا أزرق فاتحًا براعم لايت ، إلى الطاولة ، وهو يحوم كوبًا طويلًا من بيرة العنبر. إنه يحتفظ بنصف لتر من فاوست - ليس فاوست عمره 130 عامًا ، لحسن الحظ ، ولكنه واحد من مجموعة تم تخميرها مؤخرًا ، باستخدام الوصفات القديمة في الأرشيف ونفس سلالة الخميرة التي كانت تنتج بدويايزر الجعة منذ إنشائها . استخدم Boisselle أيضًا التنقل الجاف للوصول إلى ما يسميه "البقعة الحلوة".

يقول: "إنها أقرب ما يمكن أن تحصل عليه. بمرور الوقت ، تتغير أصناف القفزات بشكل طفيف ، وتتغير أنواع الشعير قليلاً ، ومن ثم يتعين عليك توسيع نطاق ما نفعله الآن". "إنها جميلة ، مع حلاوة مالحة لطيفة ، ربما نغمات كراميل. إنها بيرة حقيقية كاملة القوام." في العام الماضي ، ظهر A-B لأول مرة ، لكنه كان متاحًا فقط لأولئك الذين يزورون مصنع الجعة أو Ballpark Village. هذا العام ، سيكون متاحًا في حوالي 100 بار محلي.

  • يقول صانع الجعة الكبير جويل بواسيل ، الذي يشرف على مصنع الجعة في سانت لويس ، إن فاوست أقرب ما يمكن إلى الوصفة الأصلية لأدولفوس بوش. | توم كارلسون

قد يتفاجأ البعض من أن A-B ، الذي اشتهر بالسيطرة على السوق مع Bud Light ونجاحاته الحديثة مع خط margarita السكرية المخلوط مسبقًا ، سيكون مهتمًا بصانع الجعة الذي يتلاعب به مع البيرة المظلمة. على النقيض من ذلك ، ينتج مصنع الجعة في سانت لويس حوالي 5000 برميل من بدويايزر يوميًا ، وقد قام Boisselle بتخمير حوالي 2000 برميل فقط من Faust حتى الآن. قد يتفاجأ المتشككون بنفس القدر عندما يسمعون أن فاوست يكتسب قبولًا من مجتمع عشاق البيرة في سانت لويس ، وقد يسخر بعضهم عادةً من فكرة شرب بيرة A-B.

"فاوست هو نوع من الجعة لطيف حقًا ، ولكنه ليس ما اعتاد عليه معظم الناس عندما يفكرون في الجعة. إنها ليست تلك الجعة الحقيقية الهشة والخفيفة - إنها بالتأكيد أكثر ضبابية. هذا ما كنت ستراه قبل 100 عام ، يقول مايك سويني ، مدير موقع ومنتدى STL Hops. "It's a really unique kind of beer, because it does give you a taste of what beer would've tasted like 120 years ago."

The beer's revival coincides with St. Louis' 250th anniversary, but there are other, more strategic reasons for Faust's resurrection. Light lager sales have been stagnant, if not declining, in recent years, says Bart Watson, staff economist at the Brewers Association.

"The large brewers are smart companies. They see where the growth is, they see where the demand is: for fuller-flavored products and beers that have that local connection that small brewers can provide," says Watson. "When you look at surveys for why people are buying craft beers, taste and flavor is almost always at the top, but often a close second is some version of, 'I want to buy local products.'"

The re-brewing of Faust hits all the right notes -- not only is it a richer, darker brew with a heftier 5.5 percent ABV, but behind the beer is the man: Tony Faust, a larger than life character whose story is steeped in local history.

"Adolphus Busch and Tony Faust were both these ostentatious Germans, and they lived lavishly and they were snubbed by St. Louis society," says historian Elizabeth Terry, author of Oysters to Angus: Three Generations of the St. Louis Faust Family. "They didn't shy away from being badasses."

  • A postcard featuring a photograph of Faust's Restaurant around 1908, two years after Tony died while vacationing with Adolphus Busch in Germany. | Courtesy Anheuser-Busch

The beer would have never been brewed in the first place if Tony Faust hadn't been shot in the leg.

He was just seventeen when he arrived in New York from Germany in 1853. He had intended on a career as an ornamental plasterer, but in 1861, a month after the beginning of the Civil War, a riot broke out in St. Louis between Southern sympathizers and the Missouri Volunteer Militia (which included volunteers Eberhard Anheuser and his new son-in-law, Adolphus Busch). As the "traitors" were being marched through the streets to Camp Jackson, a soldier accidentally dropped his gun, and Faust -- who was just there to watch -- was shot in the leg. He decided after his recovery that barkeeping was a less physically taxing occupation.

"So great was his success that he always afterward referred to 'Camp Jackson Day' as his lucky day and never allowed the anniversary to pass without showing the bullet hole to his friends," read his نيويورك تايمز obituary.

In less than a year, he opened a small café at 295 Carondelet Road in what was then known as Frenchtown. He registered for the Union forces in 1863, and after he returned, his little bar thrived and was rechristened Tony Faust Oyster House & Saloon after it moved to Broadway and Elm in 1870.

"We don't know where Tony Faust got his seed money to begin his restaurant, but it just blossomed. Personally, I think it may have been his charisma," says Terry.

Faust was a short man with a ruddy complexion, bushy mustache and an ever-present bowler hat, and he quickly became a fixture around St. Louis. The newly constructed Eads Bridge allowed him to ship in oysters from north and south using the Mississippi River, plus fish, lobsters, crabs and clams, and wild game and cheeses from Europe.

As his restaurant became more luxe, Faust's antics as proprietor kept pace. Every Faust employee was allowed to drink as much beer as he pleased throughout the workday (Adolphus Busch had a similar policy at the brewery -- both hired mostly German immigrants like themselves), and Faust constantly flouted city laws he found repressive. When a St. Louis law tried to stop Sunday liquor sales, Faust took out an ad in the Saturday Post-Dispatch promising "Bock Beer! Bock Beer! Bock Beer!" would be sold all weekend.

Faust's became a place of opulence and pageantry -- it was the first building in St. Louis to install electric lights. After an 1877 fire, Faust rebuilt even grander, with lofted ceilings, marble floors and counters, and polished walnut cases. ال Post-Dispatch declared that "no Western city has anything like it."

Faust's offered the finest wines, fresh game and even a so-called Millionaire's Table, but violent bar fights were commonplace. Skirmishes involved the wait staff, doctors brandishing guns and, at least once, August A. Busch, son of Adolphus. One night he was holding court at his father's table when a typewriter salesman named Samuel Levy skipped his turn to buy a round. Busch called Levy a "cheap screw," a brawl broke out, and Busch ended up punching Levy in the face so hard he was carried to the Planter's House Hotel unconscious. Levy was well enough, though, to file a $10,000 lawsuit against Busch the next morning. "Tony was not just a jovial host for his guests in their finery," Terry writes. "He rolled out the red carpet for all patrons, even those who used their fists to resolves disputes."

Faust probably fell in with the Anheuser-Busches by meeting Eberhard Anheuser first, through the restaurant. They became drinking buddies and bonded over their status as prominent German American St. Louisans. Anheuser once joked that Faust was looking to get into the beer business himself, but Faust supposedly told reporters, "Just tell your readers I am buying the breweries a glass at a time."

Anheuser's partner, Adolphus Busch, soon ate at Faust's nearly every day. "But he never drank beer," says Cameron Collins, author of the blog Distilled History. "Only wine." In fact, Busch often conducted his famous wine test at Faust's: He would bet anyone $100 that he could name any vintage just by tasting it.

"He rarely made a mistake, and whether he won or lost, he paid for all the bottles which had been opened and bought drinks for the crowd," according to the book Under the Influence: The Unauthorized Story of the Anheuser-Busch Dynasty.

Most famous were Faust's New Year's Eve bashes. In 1887, Terry writes, "guests each received a card with a caricature of Tony getting out of bed on New Year's Day with cherubs blowing trumpets with salutatory messages in both French and German." One year, he emerged at midnight in a red Mephistopheles costume (the devil in Goethe's فاوست who bargains for the title character's soul), complete with a feather-plumed hat -- the same character that would someday be featured on his beer label.

  • Since Faust was never bottled, Anheuser-Busch provided glasses like this one to restaurants and bars serving the popular brew. | Tom Carlson

Faust had been serving Anheuser-Busch beer in his restaurant for years, but in 1884 Adolphus Busch concocted a brew just for his friend. "There's not a lot of written documentation on exactly how it came to fruition," says A-B archivist Lauer. "I'm sure they worked together in that business arrangement. We brewed the beer and provided it to him for sampling, and then they decided on the beer. I think the main idea was that it would really pair well with the restaurant, being an oyster company."

In 1897, the two families became even closer when Faust's son Edward married Busch's daughter Anna in an extravagant celebration. When they returned from a five-month honeymoon through Europe and Africa, Adolphus gave the couple a mansion (as was his custom) and had a second vice-president job ready for Eddie at Anheuser-Busch. Busch and Faust were instrumental in bringing the 1904 World's Fair to St. Louis. Busch had finally overtaken his rival Frederick Pabst in beer production in 1901, which solidified his prominence outside of the St. Louis area and helped garner his position as fair director. He made sure Faust benefitted as well.

"I request the sole bar and restaurant privileges during construction of fair buildings for my friend Tony Faust, the most experienced man in the business, who will lend it dignity and give thorough satisfaction for all," Busch wrote to the World's Fair committee in 1902. "That he will sell the only beer it is needless for me to say." The committee obliged.

Faust co-operated the fair's largest restaurant, which served bratwurst, wiener schnitzel, Champagne and Anheuser-Busch beer to an estimated 20,000 diners a day. The Faust beer gained many new fans during the fair, and A-B began increasing its distribution.

"Faust expanded outside of the St. Louis area in select markets -- some of the larger areas like New York and Chicago," Lauer says. Along with Budweiser, Faust became a flagship brew in a portfolio of seventeen different beers, and one of its highest-performing products. The Fausts were staying at the Busch mansion in Germany in 1906 when the carriage Faust was riding in lost control owing to a spooked horse. The then-70-year-old barman jumped and cleared the accident, but was severely injured. He died several weeks later. Adolphus Busch was devastated.

"He lined the box which held the steel sarcophagus with leaves and branches from forests at Waldfriede [Germany], where the two men had spent many happy times together," recounts Under the Influence. The beer far outlived the man, but due to family strife, war and Prohibition, its days were numbered, too.

Eddie and Anna Faust and their children soon moved out of the mansion at 1 Busch Place to the fashionable West End. The Busches lived near the brewery in the heavily German south city, and with the advent of World War I, the younger Faust was anxious to distance himself from his German heritage and the plebeian occupations of barkeep and brewer. He left his job at Anheuser-Busch sometime between 1914 and 1916 and closed his father's restaurant. By the time the war began, Faust had disassociated himself from his wife's family. She herself stopped talking to her brother August, probably over a dispute about Adolphus' will. Despite this, Faust beer continued to be brewed.

"Then when Prohibition hit, it was discontinued, but so many people liked it that they reintroduced it after Prohibition," Lauer says. In fact, Faust, Budweiser and Michelob (a "fancier" beer that was only available at finer restaurants and hotels) were the only beers Anheuser-Busch reintroduced after Prohibition ended in 1933. But due in part to wartime grain rationing, production of Faust finally ended in 1942.

Adolphus and Tony's grandson Leicester Faust was a director at Anheuser-Busch throughout the Depression and in the years following, under his cousins Gussie and Adolphus Busch III. But he was far more interested in farming the land his mother purchased for him in what is now named Faust Park in Chesterfield.

"Regarding the fame that the Busches have retained, while the Fausts are relatively unknown, I think it has to do with consistency. The iconic brewery has remained largely unchanged since the late nineteenth century, both as a landmark and a legacy. The Faust restaurant, however, fizzled out in 1916," Terry says. "Leicester Faust worked at the brewery, but he preferred the quiet life of his farm. He never measured up to his cousin Gussie's gusto, and he never wanted to."

Bartender Lindsay Arens pulls on a red tap handle and fills a glass with Faust at the dimly lit bar at Cicero's in University City. The beer has been on tap for about three months. It's a pretty pour, copper-colored with a substantial head of foam, and it tastes nothing like Bud Light. It is bitter, complex, easy to drink.

"People usually get really excited that we have it. I like it better, actually, than Bud or Bud Light. It's much more interesting," says Arens. "It's not bad," adds a patron who characterizes himself as a hop-head.

"It's a good starter beer. Even though it's not technically a craft beer, I'll still let people try it," Arens says. "Since it's one of the oldest beers they have, it's one of their better ones. It's got so much more going on."

Faust is now on tap at 100 different bars and restaurants in the St. Louis metro area including Cicero's, International Tap House, Mike Shannon's و Helen Fitzgerald's. Unfortunately, there are no imminent plans to bottle it.

Whether or not drinkers will embrace Faust is also in question. While it currently has a respectable 3.3 score on the beer-rating app Untappd, this is actually the second time A-B has tried to resurrect it.

The first was 1995, for a short-lived series called American Originals. Production halted in 1999 -- just before the craft-beer revolution really took off. "I think everything goes in cycles. Hop-forward beers are gaining popularity," says A-B brewer Boisselle. While hesitant to say more about the future of Faust or about a changing brewing philosophy at A-B, Boisselle says throwbacks could be the future.

"We've got a lot of things in the background," he says. "Some of it's new, innovative things, and some of it's old things we've tried in the past or had in the past and we said, 'Let's try this and see what happens with it.'"

In the meantime, locals will be able to belly up and get a literal taste of St. Louis history. "It's a really great beer -- it has a lot of flavor," says Lauer. "And it's fun to think about what it would have been like to sit in Tony Faust's restaurant."

Gut Check is always hungry for tips and feedback. E-mail the author at [email protected]

Follow Nancy Stiles on Twitter:

دعم الصحافة المحلية.
انضم الي Riverfront Times نادي الصحافة

الصحافة المحلية هي المعلومات. المعلومات قوة. ونحن نؤمن كل واحد يستحق الوصول إلى تغطية مستقلة دقيقة لمجتمعهم ودولتهم. ساعدنا قرائنا في مواصلة هذه التغطية في عام 2020 ، ونحن ممتنون جدًا للدعم.

ساعدنا في استمرار هذه التغطية في عام 2021. سواء كان ذلك إقرارًا لمرة واحدة بهذه المقالة أو تعهدًا مستمرًا بالعضوية ، فإن دعمك يذهب إلى التقارير المحلية من فريقنا الصغير ولكن القوي.


What You'll See

There are three main things you'll see on a tour. First is the Budweiser Clydesdales and their stable. The Clydesdales have been the face of the brand since the 1930s. They make hundreds of appearances every year.

Then, it's a walk through the brewing and bottling areas to see where Budweiser, Bud Light, and other brands are made. This portion of the tour includes stops in the historic Brew House, the fermentation cellar, and the packaging plant. This is where you'll learn about the history of the company and how it grew into the brewing giant that it is today.

Finally, it's a trip to the tasting room for two free samples of A-B products. Soda and snacks are also available. After the tour, you can stop by the gift shop for souvenirs or hit the Biergarten for more food and drinks.


You know you’re from St. Louis…

“Vacation” is a choice between Silver Dollar City and Lake of the Ozarks.

You can find Pestalozzi Street by aroma alone.

You can get anywhere in 20 minutes, except on highway 40.

You can debate for 30 minutes whether Missouri Baking or Marge Amighetti makes the best Italian bread.

You know what “Party Cove” is, and where the “lake” is.

You still can’t believe the Arena is gone.

Your first question to a new person is, “Where did you go to High School?”

Your non-St. Louisan friends always ask if you’re aware there is no “r” in “wash.”

You know at least one person who’s gotten hurt at Johnson Shut-ins.

You know in your heart that Mizzou can beat Nebraska in football.

You think the four major food groups are Beef, Pork, Budweiser and Imo’s.

You know there are really only three salad dressings: Imo’s, Zia’s and Rich and Charlie’s.

You’ll pay for your kid to go to college unless they want to go to KU.

You would rather have a root canal without anesthetic than drive on Manchester on a Saturday afternoon.

It just doesn’t seem like a wedding without mostaciolli. AND YOU PRONOUNCE IT ‘MUSKACHOLLI’. The balance of the menu is ham, boiled roast beef, string beans with ham and of course pitchers of Busch Bavarian (class weddings have Bud)

You know, within a three-mile radius, where another St. Louisan grew up as soon as they open their mouth.

You know what a Pork Steak is…and what kind of sauce to put on it!

Everyone in your family has floated the Meramec River at least once.

A hoosier is someone that lives just south of Chouteau, not a person from Indiana.

You have made fun of Mike Shanahan and tried to imitate him ordering another cold, frosty Busch Bavarian Beer.

You have listened to Mike’s broadcast on KMOX, while watching the game on TV and wonder what game he is watching. A tear forms in your eye as someone mentions their favorite Jack Buck story.

You’ve said, “It’s not the heat, it’s the humidity.”

Your favorite summer treat is handed to you upside-down

You bleed Blue between September and May

More cool things for your blog at
Blogthings

It’s pretty close. And let me give you a little-known tip: Busch in returnable bottles is significantly better. And hard to come by.

Heh. That had me rolling on the floor. It took me years to drop the word “worsh” and even longer to apply it to “Worshington DC”.

Can’t call it Busch “Bavarian” anymore. Lawsuit. Just Busch or Bud, Busch Lite or Bud Lite. love you, ann

The only thing you’ve forgotten is Ted Drews. Its a food group, the same as Imos

You forgot toasted ravioli and gooey butter cake

I want to get a copy of that
“You might be from St. Louis if”
How can I get this?

Why do we ask ” what school do you go to ” its weird but I always do it


Track Your Bud: Busch Stadium Budweiser Not from St. Louis?

Gut Check recently received an e-mail from an inquisitive reader alerting us to a somewhat counterintuitive discovery made while using Budweiser's new Track Your Bud تطبيق.

The app is pretty straightforward: Plug in the "born on" date or QR code found on the can or bottle and the origins of your beer will pop up -- informing you when your beer began the aging process and which brewmaster oversaw its production.

While attending a Cardinals game at Busch Stadium, our tipster decided to test the app. To his surprise, he discovered that his $8.25 Bud Light bottle was "born" in Williamsburg, Virginia.

Wait, what?! Why would Budweiser from Virginia be sold in Busch Stadium when Anheuser-Busch's main brewery is just a home run's distance from the ballpark?

And to that point, what happens to the "local" beer from Soulard after it leaves the brewery? Being the investigative journalists that we are, Gut Check decided to look into the matter and see what we could dig up.

First off, with the newly downloaded Track Your Bud app in tow, we scanned a Bud Light from the Schnucks in University City, a Budweiser from a gas station in midtown and a Michelob Ultra at a gas station in Tower Grove. All of them had their origins here in St. Louis.

ماذا يحصل؟ How did a rogue Virginia-brewed Bud Light find its way to Busch Stadium?

"Some specialty packages, like plastic bottles, are produced by our sister breweries who have unique packaging capabilities," answers Jeff Pitts, the senior general manager of A-B's St. Louis brewery.

For safety purposes, Busch Stadium uses only plastic bottles, and A-B's plastic bottles are solely manufactured at the Williamsburg, Virginia, brewery. Pitts notes that other specialty items are also brewed at only select locations. The new Budweiser bow-tie cans, for example, are only packaged at Anheuser-Busch's Los Angeles and Williamsburg facilities.

But rest easy, St. Louisans. The next time you crack open a -- in the words of Mike Shannon -- a "cold, frosty Budweiser" in St. Louis, chances are good it is a local product.

In fact, according to Pitts, more than 85 percent of all Anheuser-Busch beers purchased in the St. Louis area are brewed and packaged down in Soulard on Pestalozzi Street. And the beer that isn't swilled before leaving the 314 ends up in twelve nearby states, including Indiana, Iowa, Oklahoma and Wisconsin, where we are willing to bet that a cheesehead with a smartphone is just now in discovering that his Michelob isn't from Milwaukee.

دعم الصحافة المحلية.
انضم الي Riverfront Times نادي الصحافة

الصحافة المحلية هي المعلومات. المعلومات قوة. ونحن نؤمن كل واحد يستحق الوصول إلى تغطية مستقلة دقيقة لمجتمعهم ودولتهم. ساعدنا قرائنا في مواصلة هذه التغطية في عام 2020 ، ونحن ممتنون جدًا للدعم.

ساعدنا في استمرار هذه التغطية في عام 2021. سواء كان ذلك إقرارًا لمرة واحدة بهذه المقالة أو تعهدًا مستمرًا بالعضوية ، فإن دعمك يذهب إلى التقارير المحلية من فريقنا الصغير ولكن القوي.


R&A University

Updates, news, and information to educate and empower owners.

Is your “local” Spray Foam roofer actually from St. Louis?

A quick search for “spray foam roofing St. Louis” will give you plenty of results… but are they really from St. Louis? One of the more prominent search results leads you to a company website with a contact page that says “St. Louis, MO” as their location. They don’t even have a local phone number. No building number, nostreet name, only St. Louis, MO. أين in St. Louis?! How do you know they’re not just a satellite office for another company who doesn’t even know our town?

Our R&A Contracting team is based out of St. Charles County just off Mid Rivers Mall and I-70. We’re St. Louis natives. We love our Cardinals, Provel cheese, toasted ravioli, Budweiser, and City Museum. We attended the Parkways and the Fort Zumwalts, Lafayette, and Kirkwood. We call it “Highway 40” because that’s what it’s always been.

Our team is as St. Louis as can be, born and raised in the Gateway City. With R&A Contracting, you’re not just getting St. Louis’ best in commercial roofing you’re being served by friends and neighbors. We pride ourselves on being a friendly face for business owners who need reliable service. If your warehouse is leaking, you need help right now, not a 30-minute hold on a national call center.

If you have questions about commercial roofing, our team is right here in St. Louis for you. We work with nationally-recognized suppliers to bring a St. Louis-friendly service to our own zip codes. We work with businesses all over eastern Missouri but when it comes to the Lou, it’s our hometown, too.

اتصل بنا

R&A Contracting
1480 Mid Rivers Industrial Dr.
St. Peters, MO 63376


10 spicy dishes in St. Louis

To help cope with the cold days, here are a variety of hot dishes, from least to most spicy.

Courtesy St. Louis Wing Company

The Death Wish Wings from St. Louis Wing Company can be made even hotter upon request.

Courtesy Lona's Little Eats

10. Lona’s Little Eats: Spicy Tofu Wrap

Coming in clutch for vegetarians, Lona’s Little Eats features the rare non-meat entrée, in which spice plays a major roll. Filled with stir-fried rice, smoked vinaigrette, and spicy tofu, the dish is a favorite for both herbivores and carnivores. Though not nearly as hot as some of the other dishes on this list, it will get your sinuses working. 2199 California, 314-925-8938.

9. Three Monkeys: Fire In The Hole

Three Monkeys as we knew it may be closed (for now), but someone there is sporadically slinging frozen versions of the popular pizzas to take home and bake yourself. The cheekily named Fire in the Hole has been a signature pie for years, with signature sweet and spicy wing sauce, loads of jalapeños, pulled pork, bacon, and a three-cheese blend. A tease from the owners: "We also do have plans to bring this pizza back when we are ready to re-open." 3153 Morganford, 314-772-9800.

8. Salt + Smoke: Trashed Ribs

Photo by Spencer Pernikoff

The restaurant's so popular among St. Louis barbecue faithful, there seems to be a new location opening every couple months. If you’re looking for some high-quality barbecue with a bit of heat behind it, you must go with the Trashed Ribs. The tenderness of the meat is satisfying enough on its own, but it’s the spice that’s really going to max out your endorphins, clouding you in a Zen-like experience. مواقع متعددة.

7. Fire Chicken: Red Chicken Gangjung

What’s in a name? Fire Chicken let’s you know in two words that you're in for some heat. The fire chicken itself isn’t even the hottest thing on the menu. If you’re looking for some next level warmth and robust flavor, you’ll want to go with the red chicken gangjung. 10200 Page, 314-551-2123.

6. Baileys' Range: Guaca Flocka Flame

When a restaurant features a spicy burger on the menu, it’s tradition to lean on the jalapeño to do a lot of the heavy lifting. Baileys' Range decided to go with something literally 100 times hotter. Using a medley of fried and fresh habañero peppers for its Guaca Flocka Flame burger, this burger bites back. Do yourself a favor, and just get one of those boozy shakes to soak your tongue between bites. 920 Olive, 314-241-8121.

Courtesy Grace Meat + Three

5. Grace Meat + Three: Rick’s Famous Spicy Fried Chicken

Opened in 2017, the popular restaurant in The Grove instantly became a source of pride for St. Louisans. It’s a place you take visiting friends and family to show off the culinary muscle that the city has to offer. The spicy version of Rick’s Famous Fried Chicken is already plenty hot, but the off-the-menu “extra hot” is sure to leave any out-of-towner calling home. 4270 Manchester, 314-533-2700.

Courtesy St. Louis Wing Company

4. St. Louis Wing Company: Death Wish Wings

In general, the Rock Hill restaurant tends to aim toward flavor profiles over heat, with one exception: the Death Wish Wings. The spice is of the variety that makes your heart race and lips swell with pain long after you’re finished. For those unforgivingly frigid St. Louis days, the restaurant will gladly add extra habañero and/or ghost pepper upon request. 9816 Manchester, 314-962-9464.

3. Tiny Chef: Nuclear Noodles

St. Louis' secret/not-so-secret Korean kitchen, tucked away inside of the moodily lit Silver Ballroom, offers up a novelty spice level abomination aptly named Nuclear Noodles. It’s an immensely satisfying cheesy noodle dish that might just melt your face off—but at least it will keep you warm. It also serves a significantly less spicy version of the dish. 4701 Morganford, 314-832-9223.

Courtesy Gregory Cross Photography

2. Chuck’s Hot Chicken: Chicken Sandwich

Sharing space with a Cecil Whittaker's Pizza in Maryland Heights, Chuck's Hot Chicken serves the Level 5 Spicy Chicken Sandwich. In the immediate aftermath of trying it, tears are streaming down my face, my ears are ringing, my teeth seem to be sweating, and I’m afraid to move in the slightest direction. Eating fries to diminish the pain works about as well as throwing water on a grease fire. Yes, I would eat it again. 11648 Dorsett, 314-209-0700.

1. Pearl Café: Hot Challenge

If you're looking to forget what month it is for a couple days, this might just be the remedy. The Florissant restaurant uses the standard 1-to-5 spiciness scale utilized in many other Thai restaurants—but off the menu, it will let you go all the way to 100. There are spice level checkpoints that you must reach (and waivers to be signed) before the restaurant lets you jump directly into the volcano. 8416 N. Lindbergh, 314-831-7301.


شاهد الفيديو: #shorts #barathbenz#benz (قد 2022).