وصفات الكوكتيل والمشروبات الروحية والبارات المحلية

الماكريل المقلي مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل (صلصة الثوم)

الماكريل المقلي مع عصيدة من دقيق الذرة والفلفل (صلصة الثوم)

قمت بتنظيف الإسقمري (تخلينا عن النازلي ، لقد كان كثيرًا بالنسبة لنا) من الأمعاء ، وقمت بقطع رأسه ، وغسلته جيدًا وتركته يستنزف. لقد قمت بتتبيل السمك بوفرة واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة لأخذ نكهته. أعددت مقلاة Amway ، التي لا تلتصق ولا تحترق ، بقليل من الزيت وقمت بقلي الماكريل بالكامل ، وقلبتها على كلا الجانبين.

في هذه الأثناء ، أضع التوسيو مع القليل من الزيت (تحصل عصيدة من دقيق الذرة على لمعان خاص ، وأنا أحب ذلك) والماء لتغلي ، أضفت الملاي واتركها تغلي لمدة 30 دقيقة ، وأمضغها من وقت لآخر (لذلك أنا أغلي عصيدة من دقيق الذرة). بعد الغليان ، أخرجه على اللوح (على قاطع خشبي ، على وجه الخصوص ، سيكون مثاليًا) ... لكن ماذا أفعل بنظرية عصيدة من دقيق الذرة ...

لقد أعددت في وعاء فلفل أسود مطحون طازجًا مع قليل من الملح والماء (وكذلك فعلت السمك ، لأن الصلصة تؤلم قليلاً ، لكنني أيضًا صنعت الصلصة من أجل "الدهون")

نوع من الاستعداد ... كالمعتاد ، أحببنا ذلك


2 قطعة ماكريل ،
1 بصلة كبيرة ،
2 جزر ،
2 أوراق الغار ،
300 مل نبيذ أبيض جاف
1/2 ليمون ،
100 مل ماء
ملح فلفل،

يتم تنظيف الأسقمري من الأحشاء ، ويتم قطع الرأس وغسله جيدًا.
يُقطع البصل والجزر والليمون إلى شرائح رفيعة.
نضع الماء مع النبيذ في قدر ونضيف الخضار وأوراق الغار والملح والفلفل.
يُغلى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تقريبًا.
ثم أضيفي السمكة الكاملة أو قطعيها إلى قطع واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.


كيفية صنع أفضل الأسماك مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي

يعتبر Polenta fish أحد أشهر الأطباق في المطبخ الروماني. يمكن إعداد هذا الطبق في أي موسم ويشار إليه حتى أثناء الصيام ، عند إطلاق الأسماك أو الأعياد ، وخاصة رأس السنة الجديدة. أضف الثوم وستحصل على وجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

إليك كيفية صنع أفضل الأسماك مع عصيدة من دقيق الذرة والموجدي:

يجب أن تكون الأسماك طازجة جدًا. يمكنك جعله مقليًا في مقلاة أو على الشواية أو في الفرن بالجلد أو فيليه. يُنصح باستخدام التراوت أو الكارب أو الماكريل لهذا الطبق.

خبز، سمكة يُنظف جيداً ويُضاف البابريكا والملح ونشا الذرة ثم يُقلى في مقلاة بالزيت الساخن. تأكد من أن السمك متوسط ​​السماكة. عندما يكون السمك رقيقًا جدًا ، لا يأتي التحضير جيدًا لأنك في النهاية تشعر أنك قد أكلت قشرة ذرة أكثر من لحم السمك.

أولئك الذين ليس لديهم مشكلة في تنظيف العظام يمكنهم استخدام سمكة كاملة ، نظيفة من القشور ، عن طريق دقيق الذرة. استخدم مبروك الدوع أو سمك الفرخ أو أي سمك آخر أصغر حجمًا ، وتبليه بالملح ، ثم مرر عبر وعاء واقليه بالزيت على نار خفيفة. يصعب تناول هذا المستحضر للأطفال وللأشخاص الذين لا يقومون بعمل جيد عند تنظيف الجلد والعظام.

لمزيد من النكهة ، أضيفي الجبن. جرب وصفة السمك في قشرة البارميزان.

للحصول على وجبة أنيقة وسهلة التقديم ، اختر شرائح السمك. يمكنك صنعه في الفرن أو في المقلاة. جرب وصفة السمك مع الحليب.

تحضير عصيدة من دقيق الذرة من دقيق الذرة في نفس وقت تحضير السمك أو بعده ، لتقديمها ساخنة على الفور. اكتشف وصفة لأفضل عصيدة من دقيق الذرة.

تقليديا ، لهذا الطبق يتم صنع أ صلصة بسيط من الثوم والملح والماء. خيار آخر هو القشدة الحامضة مع القشدة الحامضة لإعداد كريمي. تتناسب صلصة الكريمة الحامضة بشكل جيد مع كل من السمك وعصيدة من دقيق الذرة. في المجديول البسيط ، من ثوم والملح ، يمكن إضافة حفنة من الشبت المفروم.

إذا كنت ترغب في تحضير طعام وفقًا لوصفة محلية تقليدية ، جرب صلصة دوبروجان المبنية على الطماطم.


  • 1.5 كجم من الأسماك ليست كبيرة جدا ، والمياه العذبة
  • 2 فص ثوم
  • البقدونس والذرة والملح

ننظف السمك ونغسله بالماء البارد ونقسم السمك الكبير إلى قطعتين ونعطيهما رشة ملح.

ننظف السمك ونغسله بالماء البارد ونقسمه

سمحنا له بأخذ الملح لحوالي. 30 دقيقة. نضع حفنتين من الذرة في طبق. بعد 30 دقيقة ، صفي السمك ولفه عبر الذرة.

صفي السمك ولفه من خلال الذرة

نحن نقليها في مقلاة ساخنة. يفضل تقليب السمك في المقلاة قدر الإمكان حتى لا ينهار.

اقلي السمك في مقلاة ساخنة

نقوم بتنظيف فصوص الثوم وسحقها وتحضير صلصة بسيطة بالملح وقليل من الماء البارد. نقطع بضعة أغصان من البقدونس ونضيفها إلى الصلصة. بمجرد أن يقلى السمك ، رتبيها على طبق وزين الصلصة فوق السمك.

.. خوخ بالبقدونس على السمك & # 8230

في واقع الأمر ، تأتي كلمة "موجدة" من يجب ان يملك = يجب أن الثوم ، الموعد النهائي أنت كونه شكلًا قديمًا للثوم (بالفرنسية منظمة العفو الدولية )

أخيرًا ، نحضر عصيدة من دقيق الذرة ، ونصبح أقوى قليلاً ويمكننا أن نأكل دون موانع ، ونغمس في عصيدة من دقيق الذرة في عصير الثوم. بسيطة جاهزة وجيدة لعق أصابعك.


عصيدة من دقيق الذرة المقلية & # 8211 أصابع جبن بنكهة

عصيدة من دقيق الذرة المقلية & # 8211 أصابع جبن بنكهة. عصيدة من دقيق الذرة الباردة مقلي في مقلاة ، بالزبدة أو الزيت ، مع الأعشاب العطرية ويقدم مع صلصة الثوم أو صلصة الزبادي. نوع من كروكيت عصيدة من دقيق الذرة. يمكن خلط Polenta مسبقًا مع الجبن (الجبن ، والجبن ، والبارميزان ، والجبن المعجن ، وما إلى ذلك).

لقد أعجبتنى حقا Mamaliga prajita في المقلاة. طعمها مثل الفشار. أقوم دائمًا بصنع المزيد من عصيدة من دقيق الذرة لصب بعضها في صينية وتركها لتبرد. بين عشية وضحاها تصلب ويمكن تقطيعها بسهولة في اليوم التالي. أحيانًا أقوم بصنع عصيدة من دقيق الذرة ، لكن في أوقات أخرى ، أقوم بخلطها وهي ساخنة مع الجبن ثم أتركها لتبرد. أ وصفة إعادة التدوير من عصيدة من دقيق الذرة الباردة. أفضل عصيدة من دقيق الذرة هي تلك التي يتم تحميصها مباشرة على الصفيحة الساخنة ، مثل جدتي. لكن من غيره لديه الموقد؟ يمكنك أيضًا أن تجرب شويها على العشب الأخضر ، مقطعة إلى قطع أكبر.

يمكن استخدامه لصنع أرائك للفطر المقلي أو الخضار الأخرى انظر هنا.

وصفة عصيدة من دقيق الذرة الكلاسيكية (أكثر فارتوزا) يمكنك العثور عليها هنا.

تدرك أنه يمكنك تغيير هذه الوصفة وفقًا لمحتوى قلبك واعتمادًا على الجبن الذي لديك في المنزل ، يحصل كل منها على نتيجة مختلفة. يختلف طعم عصي بولينتا هذه إذا كانت مصنوعة من الجبن المنفاخ ، المعجن ، التيلميا الدهنية ، الأجبان المتعفنة (كاممبرت ، بري ، روكفور ، جورجونزولا) أو مع أنواع مختلفة من الجبن والجبن الصلب (بيكورينو ، إيمنتالر ، جودة ، بارميزان ، إلخ). بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة نكهة للزيت أو الزبدة التي تُقلى بها هذه العصي بأعشاب مجففة مختلفة: الزعتر ، وإكليل الجبل ، والزعتر ، والريحان ، والكمون ، إلخ.

وصفة طحين أخرى هي & # 8222Shut up and swallow & # 8221 & # 8211 وهي عصيدة من دقيق الذرة مع الجبن في طبقات ، في الفرن ، مع أعشاش يتم تكسير البيض فيها. يمكنك العثور على وصفة هنا.

يمكن العثور على المزيد من الوصفات لأمسيات الأفلام أو مباراة كرة القدم على التلفزيون وقائمة الحفلة # 8211 هنا.

من المكونات أدناه تحصل على تقريبا. 6 حصص من عصيدة من دقيق الذرة المقلي وأعواد الجبن # 8211.


قدمي الكارب المقلي مع المجدي وعصيدة من دقيق الذرة

بجانب هذا الكارب المقلي ، فإن عصيدة من دقيق الذرة الساخنة تسير بشكل جيد للغاية يمكنك العثور على وصفتها هنا.

من 1-2 رأس ثوم ، مجدي بسيط أو كريمي مصنوع & # 8211 sarmuzac & # 8211 معجون ثوم يفرك بالهاون (كما أوضحنا ميا في وصفة محلول ملحي السمك & # 8211 انظر هنا).

يمكنك أيضًا عمل مجدي بالخضار ، واحد به طماطم ناضجة أو حارة & # 8211 اختر موجدي المفضل لديك هنا.

يمكنك أن ترى بنفسك مدى طعم هذا الكارب المقلي مع المجدي وعصيدة من دقيق الذرة ، لست مضطرًا لإقناعك بعد الآن. جاف.

جيد بنفس القدر هو المقلي بالدقيق فقط أو المخلوط بدقيق الذرة بالدقيق. كالحلم!

إذا كنت من محبي الأسماك ، فستعجبك الوصفة أيضًا يمكن العثور على لوحة الكارب المخبوزة # 8211 هنا.

أو وصفة ل محلول ملحي للأسماك (كل من ميا) & # 8211 يمكنك العثور عليها هنا.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا وصفة بسيطة للكارب المقلي بالذرة أو الدقيق مع mujdei و Polenta وأنك ستختبرها قريبًا! شكرا لك عزيزتي ميا لإعطائنا هذه الوصفة!


كيف تصنع الدجاج في وعاء مع صلصة الثوم وعصيدة من دقيق الذرة؟

ما أجزاء الدجاج المستخدمة لطهي الدجاج في مرجل؟

المفضلة هي اللحم والأجنحة. إذا صنعتها في الهواء الطلق ، فوق نار حطب ، في مرجل على pirostrii ، أصنع نصف دجاجة. لا أنصحك بعمل صدر دجاج فقط لأنه يخرج أكثر جفافاً. يتم تنظيف الدجاج من التول والزغب وتقطيعه إلى شرائح. يتم قطع الفخذين إلى 2 ، كما يتم قطع الأجنحة. امسح كل قطعة من اللحم جيدًا باستخدام مناديل ماصة. الماء هو العدو لا. 1 من القشرة المقرمشة! ثم الملح والفلفل قليلا.

لا تزرع اللحم !! رأيت مثل هذه الانحرافات وشعرت بالرعب. لماذا تصنع قطعًا حيث يتم تصريف كل العصير من اللحوم ويتم ترك بعض القطع الجافة؟ العظام موصل جيد للحرارة وتقوم بطهي اللحوم من الداخل إلى الخارج.

لا تغلي & # 8211 اسرق اللحم! هناك هراء آخر تم تداوله عبر الإنترنت وهو أن & # 8222 يوصي & # 8221 بطهي اللحوم قبل القلي. ليس له أي أساس علمي ولا ينجح إلا في إفساد بروتينات اللحوم وضمنيًا مذاقه ونكهته وملمسه. ناهيك عن حقيقة أن الجلد المسلوق مليء بالماء ولا يصبح مقرمشًا أبدًا بالقلي. هناك أيضًا خطر اشتعال الزيت الساخن من هذه المياه.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


فيديو: أسرار السمك المقلي بأنواعة واشكالة Frying 3 kinds of Fish (ديسمبر 2021).