وصفة فطيرة الراعي الأساسية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

يعد هذا الإصدار من فطيرة الراعي أساسيًا عندما يتعلق الأمر بالمكونات ولكن العمل يذهب إلى هريس البطاطس ، وهو مصنوع من الصفر وخفيف ورقيق لأن بياض البيض يُضرب حتى يصبح صلبًا ويطوى بشكل منفصل.

كن أول من يفعل هذا!

مكونات6 خدمات

  • 4 إلى 5 بطاطس
  • 1 بصلة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 300 جرام لحم مفروم (يمكنك استخدام الدجاج المفروم أو اللحم البقري أو لحم الخنزير)
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 2 بيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: ١٥ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. قشر البطاطس واتركها تغلي في ماء مملح حتى تصبح طرية. بالوعة.
  3. يفرم البصل ويقلى في الزيت حتى يصبح طرياً. يُضاف اللحم ويُحمر حتى ينضج تمامًا. أضف الكزبرة.
  4. تُهرس البطاطس وتُمزج مع الكريمة الحامضة.
  5. افصل البيض. اخفقي بياض البيض حتى تتشكل قمم متيبسة.
  6. انقلي البطاطس إلى وعاء خلط كبير وأضيفي الصفار وامزجيها. أضف الملح.
  7. يضاف بياض البيض بعناية. امزج بحركة صعودًا وهبوطًا ، حتى يظل الهريس رقيقًا.
  8. انقلي نصف حبة البطاطس إلى طبق للخبز ، ثم ضعي اللحم فوقها ، ثم ضعي البطاطس مرة أخرى.
  9. تُخبز في الفرن حتى تصبح مقرمشة من الأعلى ، حوالي 35 إلى 40 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)


  • 2 كوب لحم ضأن مشوي (مطبوخ ومقطع)
  • 1 ملعقة كبيرة بصل (مفروم ناعم)
  • 2 كوب مرق (من لحم الضأن المشوي أو مرق اللحم البقري المحضر)
  • ملح للتذوق
  • فلفل للذوق
  • 2 كوب بطاطس مهروسة (محضرة بالحليب والتوابل حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا

يُمزج لحم الضأن المفروم والمرق والبصل المفروم مع الملح والفلفل حسب الرغبة.

ضعي طبقة من نصف كمية البطاطس المهروسة في قاع طبق الخبز المدهون بالزبدة.

يُضاف خليط اللحم ثم يُغطى بالبطاطس المهروسة المتبقية. أو يمكن وضع اللحم والمرق في طبق الخبز أولاً ثم يعلوه كل البطاطس المهروسة.

تُغطى البطاطس المهروسة بالزبدة ، ويُرش بالملح والفلفل والبابريكا ، ثم تُخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تحمر طبقة البطاطس المهروسة وتُسخن الفطيرة تمامًا.


التقييمات (5)

كنت أبحث عن وصفة فطيرة Shepherd's Pie سريعة وسهلة وأخذت لقطة في هذه الوصفة. إنه جيد بشكل مدهش لمثل هذه المكونات البسيطة ولكنه لن يخدع طباخًا منزليًا حقيقيًا) لقد قمت بتشويح البصل المفروم مع اللحم البقري ومتبل بالملح والفلفل أثناء الطهي. لقد استخدمت البطاطس المهروسة الفورية (محضرة 4 × 2/3 كوب حصص) بدلاً من النوع الجاهز ، لكني قمت بطهي الخضار المجمدة في الماء - ثم صفيتها - قبل إضافة الحليب ورقائق البطاطس. قد ترغب أيضًا في تذوق الماء بمرق اللحم البقري ، لأن البطاطس سريعة التحضير لطيفة حقًا! لقد جعلت البطاطس المهروسة سميكة جدًا لأنني كنت أعرف أنه لا يزال هناك قدر كبير من السائل من مزيج اللحوم والخضروات. كنت على حق! رفعت البطاطس جيدًا في الفرن لكن خليط اللحم كان رقيقًا ولم يتماسك جيدًا. قد تحاول التوصل إلى طريقة لتكثيف ذلك حتى لا يكون قذرًا عند تناوله لتناول العشاء.


فطيرة الراعي مع وصفة كيلباسا

هناك خمس طبقات فقط لهذه الفطيرة اللذيذة والقلبية. هذا هو أحد الأطعمة المريحة التي يسهل صنعها ومثالية لتدفئتك في يوم بارد.

الطبقة الأولى هي كيلباسا. لقد قطعت الحلقات إلى قطع صغيرة الحجم. التالي هو الجبن السويسري وجبن مونستر. أنا فقط أحب مزيج كيلباسا مع هذا الجبن. يمكنك استخدام شرائح أو مبشورة. اليوم ، وضعت طبقات من الجبن المقطع.

التالي هو مخلل الملفوف. فقط تأكد من التصريف قبل الإضافة وإلا سيصبح الطاجن مائيًا جدًا.

أخيرًا ، أضيفي البطاطس المهروسة. أنا أفضل البطاطس المهروسة محلية الصنع. إنها طريقة رائعة لاستخدام أي بقايا طعام من وجبة سابقة.

اخبز هذا الكسرولة وفي أي وقت من الأوقات ، ستستمتع بوجبة لذيذة ومريحة لجميع أفراد الأسرة.

طاجن طعام دسم بالجبن

كم من الوقت تبقى بقايا الطعام؟

تحفظ بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام. يمكن إعادة تسخين أجزاء كبيرة في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، أو حتى دافئة.


  • 32 أوقية مجمدة تاتر توتس
  • 24 أوقية من الخضار المشكلة المجمدة
  • علبة 10.75 أونصة من شوربة الفطر أو شوربة الشيدر
  • 1 رطل لحم مفروم
  • 4 أكواب بطاطس مهروسة أو بطاطس مهروسة فورية
  • 8 أونصات جبن شيدر مبشور

سخن الفرن إلى 425. رش طبق زجاجي للخبز برذاذ غير لاصق. إذا لزم الأمر ، اصنع بطاطس مهروسة أو استخدم بطاطس مهروسة فورية.

في مقلاة على نار متوسطة ، يُطهى اللحم المفروم ويُصفّى الدهن. أضيفي اللحم مرة أخرى إلى المقلاة وأضيفي علبة واحدة من شوربة كريمة الفطر واخلطيهم معًا.


  • 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 جزر مفروم
  • 1 عود كرفس مفروم
  • 150 جم / 5 أونصة زبدة
  • 1 كجم / 2 رطل 3 أونصات من لحم الضأن أو اللحم المفروم
  • 1 مكعب مرق غنم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج
  • 500 جم / 1 رطل بطاطس مسلوقة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 100 مل / 3 أوقية حليب

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.

توضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة ويقلى البصل حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. نخرجها من المقلاة ونتركها جانبا.

يُضاف الجزر والكرفس ويُقلى حتى ينضج ويبدأ في التحول إلى اللون البني الذهبي. يُرفع البصل ويُترك جانباً.

سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من الزيت و 50 جم / 2 أونصة من الزبدة واتركي الزبدة لتتحول إلى رغوة. أضيفي اللحم المفروم أو لحم الضأن مع التقليب حتى يصبح لونه بني. يضاف الجزر والكرفس ويقلب جيدا.

أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء وفتتي في مكعب المرقة. يضاف الجزر والكرفس ويقلب جيدا.

اهرسي البطاطس مع الزبدة المتبقية في وعاء نظيف. يتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجاً ويضاف البصل المقلي.

انقلي اللحم إلى طبق فرن. انشرها لعمل طبقة متساوية. ضعي ملعقة فوق البطاطس المهروسة وقلبي السطح بشوكة لعمل بعض القمم.

ضعي الطبق في الفرن واخبزيه لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تصبح الطبقة العلوية ذهبية اللون ومقرمشة. قدميها على المائدة في الطبق.


نصائح واقتراحات لفطيرة Shepherd & # 8217s

  • اخبزيها في طبق خزفي كبير أو في أطباق رامكين للوجبات الفردية.
  • نشأنا دائمًا على رأس هذا مع الكاتشب وحتى يومنا هذا لا يزال بإمكاني & # 8217t أكل فطيرة الراعي دون مساعدة جيدة من الكاتشب. احكم علي إذا كان يجب عليك. زوجي يحبها مع صلصة سريراتشا ويحبها أبناء عمومتي مع صلصة الرانش. بالطبع ، طعمها لذيذ فقط عادي أيضًا.
  • للحصول على نكهة طماطم أكثر حلاوة وغنى ، أضف علبة أو اثنتين من حساء الطماطم المكثف بدلاً من صلصة الطماطم.
  • استبدل اللحم المفروم بالنقانق الإيطالية الحلوة أو الحارة أو الديك الرومي المطحون للحصول على نكهة مختلفة.
  • يمكنك إضافة العديد من الخضار إلى الخليط كما تريد. أحب الفاصوليا الخضراء ولكن يمكنك أيضًا إضافة البازلاء الخضراء أو الجزر المقطّع أو الذرة أو الفلفل الأحمر.

قديم الطراز الراعي وصفة فطيرة # 8217s:

إذا كنت قارئًا منتظمًا ، فقد تعلم أن Barbara هي مختبرة الوصفات الأساسية على هذا الموقع وأنا عادةً محرر الصور والكاتب في هذه المنشورات. ومع ذلك ، لدي عدد قليل من الوصفات من الأصدقاء والعائلة التي اشتهرت بها في عائلتنا. لديهم جميعًا شيء واحد مشترك & # 8230 وهم حقًا ، من السهل جدًا صنعه!

تعد فطيرة Easy Shepherd & # 8217s هذه تمامًا واحدة من تلك الوصفات السهلة التي يمكن تخصيصها لتناسب ذوق عائلتك & # 8217s (وماذا & # 8217s في الثلاجة والمخزن). صديقي ، سارة ، صنعت هذا لي منذ سنوات وكان علي فقط الحصول على الوصفة. منذ ذلك الحين ، أضافته أمي وأخواتي إلى خطط وجباتهم أيضًا.

قامت باربرا بتكييف هذه الوصفة وإضافة علبة من حساء البصل الفرنسي المكثف للحصول على فطيرة بصل فرنسية جديدة كاملة.

من السهل حقًا مضاعفة الوصفة أو حتى تقسيمها إلى أطباق أصغر لتجميدها أو مشاركتها مع الآخرين. غالبًا ما تأخذ أمي الوصفة وتضع جزءًا منها في طبق أصغر لها ولأبي. ثم تضع الباقي في طبق خزفي أكبر وترسله إلى المنزل جاهزًا للفرن مع أي أخت تتوقف بحلول ذلك المساء.


لماذا يطلق عليه & # 8220Shepherd & # 8217s Pie & # 8221؟

يأتي اسم Shepherd & # 8217s Pie في الواقع من إنجلترا منذ بضعة قرون واستخدموا المصطلح لتحديد طبق مصنوع من اللحم المفروم مع البطاطس في الأعلى.

كان يطلق عليه Shepherd & # 8217s Pie إذا كان مصنوعًا من لحم الضأن وكانوا يطلقون عليه اسم & # 8220Cottage Pie & # 8221 إذا كان مصنوعًا من لحم البقر.

لذا أعتقد أنه إذا كنا سنحصل على التقنية ، فهذه الوصفة مخصصة لـ Cottage Pie.


وصفة الشيف ملاحظات + نصائح

صنع للأمام: هذه الوصفة من المفترض أن تؤكل على الفور ، ومع ذلك ، يمكنك الاحتفاظ بها دافئة في الفرن في درجات حرارة منخفضة لمدة تصل إلى ساعة قبل التقديم.

كيفية إعادة التسخين: إذا كنت تعيد تسخين الفطيرة بأكملها ، ضعها في الفرن على حرارة 350 درجة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تسخن. عند تسخين جزء واحد ، أوصي بالتسخين في الميكروويف.

كيفية تخزين: غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام. هذا سوف يغطى بالتجميد لمدة تصل إلى شهرين. قم بإذابة الثلج في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل إعادة التسخين.

اذا لم لديك طبق فطيرة عميق 10 بوصات ، لا تتردد في استخدام طبق خزفي 13 & # 2159.

عند استخدام العادية علبة دائرية مقاس 9 بوصات ، قلل الوصفة بمقدار النصف.

يمكنك المكونات الأخرى أضف إلى الحشوة البازلاء والذرة والخضروات الجذرية

إذا لم تجد ثم يمكنك استبدال جبن دبلنير أو جبن الشيدر الأبيض المفضل لديك.


شاهد الفيديو: فطيرة الراعي من الشيف علي الغزاوي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Jantje

    برافو ، أفكارك مفيدة

  2. Erwin

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التحدث الآن - لقد تأخرت عن الاجتماع. لكنني سأكون حرة - سأكتب بالتأكيد ما أعتقد.

  3. Vincenzo

    موضوع مثير للاهتمام وغني بالمعلومات

  4. Ttoby

    مثال رائع على مادة جديرة بالاهتمام

  5. Retta

    أقترح عليك أن تأتي على موقع يوجد فيه العديد من المقالات حول هذا السؤال.



اكتب رسالة