شريحة دجاج

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 15 دقيقة

إعداد وصفة شريحة لحم الدجاج:

ضعي الدجاج في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. ثم نضع اللحم في صينية يينا ونخبز لمدة 15 دقيقة.اصنع صلصة من المرق والزعتر والزعتر والزعتر والفلفل ونسكب فوق اللحم واتركه لمدة 20 دقيقة أخرى ثم نضع الثوم المهروس ونتركه لمدة 5-10 الدقائق.


أرجل الدجاج المقلي تحت الغطاء & # 8211 وصفة سريعة للأرجل الحمراء

أرجل الدجاج المقلي تحت الغطاء & # 8211 وصفة سريعة للأرجل الحمراء. كيف تصنع أرجل دجاج حمراء وطرية وعصيرية مطبوخة في مقلاة؟ الوصفة البسيطة للفخذين المطهي باللون البني تحت الغطاء. أرجل الدجاج بالزعتر والأعشاب العطرية الأخرى. وصفات بأرجل الدجاج. وصفات سريعة. أواني القلي.

لقد صنعت أرجل الدجاج هذه في المقلاة ، تحت الغطاء ، في يوم كنت في عجلة من أمري. لم يكن لدي الوقت لتسخين الفرن وانتظر شريحة لحم & # 8211 انظر الوصفة هنا. هذه الوصفة مفيدة أيضًا لأولئك الذين ليس لديهم فرن ويتعين عليهم التعامل مع الفرن.

كان لديّ أرجل دجاج كاملة متصلة بظهرها أيضًا. يمكن طهي أرجل الدجاج بدون تقطيع أو (لا سمح الله) سلقها قبل القلي. من خلال تقطيع اللحم (والحشو بشكل عام) نحن فقط نخلق قنوات يمكن من خلالها تصريف العصائر الطبيعية ، ويبقى اللحم جافًا ، ويل لأمها.

يعتبر العظم موصل جيد للحرارة ويساعد على طهي اللحم من الداخل إلى الخارج ، وكل ما يهمنا هو الوصول إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 75 درجة مئوية مما يحمينا من خطر الإصابة بعدوى السالمونيلا.

لا أتحدث عن أي هراء آخر: سلق الدجاج أو سلقه قبل قليه أو خبزه & # 8230 كل ما نفعله هو فقدان طعم ونكهة اللحم. إنه أكبر هراء يمكنك القيام به. هذا الهراء ليس له أساس علمي ، فقد ظهر مؤخرًا ونشره بعض الناس دون أي تدريب طهوي أو طبي وليس لديهم أدنى فكرة عما يجب فعله في المطبخ. ناهيك عن سبب احتواء تفاعل الرش العنيف على زيت ساخن عند ملامسته للحوم المسلوقة التي تقضم الماء & # 8230 لذا لا تحرق أو تغلي أي شيء من قبل!

انظر إلى مدى روعة بعض أرجل الدجاج المغطاة بالبقسماط ، في قشرة حمراء مقرمشة ، مطبوخة جيدًا حتى العظم (بدون حز أو سرق مسبقًا) & # 8211 الوصفة هنا.

أعطيك كميات 2 أرجل دجاج في المقلاة تحت الغطاء. إذا صنعت عدة أجزاء ، فسيتعين عليك اختيار قدر أكبر أو قدر أكبر حيث يجلس الفخذان بجوار بعضهما البعض ، وليس كومة!


المقادير أرجل الدجاج المشوية والبطاطس

- طاجن من أرجل الدجاج الممتازة
- 6 حبات بطاطس
- طماطم واحدة
- دونات صغير (أو أرديل سمين)
- بصلة واحدة
- حوالي 5-6 فصوص من الثوم
- ملح ، فلفل ، زعتر حسب الرغبة
- عصير ليمون
- 1-2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (أو عباد الشمس)

تحضير أفخاذ الدجاج المشوية والبطاطس

اغسل الفخذين ، قشر البطاطس ، الثوم والبصل ، اغسلها ، قطّع إلى مكعبات ، اغسل الطماطم والدونات (الفلفل الدهني) وقطّعها إلى مكعبات وضعها جميعًا في وعاء مع الفخذين والملح والفلفل والزعتر. لتذوق عصير الليمون وعصره (يمكنك وضع الجعة في الوعاء من أجل الرقة) والنقع في البرد لمدة ساعتين تقريبًا ثم في صينية مدهونة ب 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت وتوضع في الفرن في الحرارة المناسبة لمدة ساعتين تقريبًا (أضف بعض الماء في المقلاة - قبل وضعها في الفرن - ليغلي قليلاً قبل القلي).

جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا

المكونات في الفرن

200 غرام زبدة
2-3 قطع ثوم
100 مل زيت زيتون
2-3 قطع بصلة
1 ملعقة كبيرة بقدونس
2-3 قطع فلفل
1 كيلو أرجل دجاج

تحضير خبز الفخذين

تغسل أرجل الدجاج وتنظف جيداً. يفرم البصل والفلفل والثوم ناعماً. في وعاء ، اخلطي الزبدة جيدًا مع الملح والفلفل والبابريكا حتى تتكون عجينة متجانسة. اصنع جيبًا لكل عجينة يتم إدخال عجينة الزبدة فيها. ثم توضع الأرجل في الصينية ويضاف معجون السمن في الأعلى. اخبزيها على نار متوسطة حتى تحمر جيدا. أخرجيها من الفرن وأضيفي البقدونس المفروم ناعماً فوقها.

شهية طيبة!


وصفات صدور الدجاج

هل لديك صدر دجاج في الثلاجة ولا تعرف ماذا تطبخ؟ إليك بعض التوصيات الرائعة التي نقدمها لك!

جنوكتشي مع صدر الدجاج وصلصة النبيذ و sm & acircn & acircnă

نضمن لك أنك ستصاب بالجنون عندما تتذوق واحدة من أفضل الوصفات مع صدور الدجاج مع الصلصة البيضاء. إنه وليمة من الأذواق ، ولكنه أيضًا طبق عالي السعرات الحرارية إلى حد ما. إذا & bdquo & icircti allow & rdquo وأنت على استعداد للذهاب إلى العمل ، فإليك المكونات التي تحتاجها!

مكونات

  • 700 جرام صدر دجاج
  • 300 جرام زلابية
  • 500 ml sm & acircnt & acircnă للطبخ
  • 2 بصل
  • 1/2 قطعة فلفل أخضر
  • 1/2 قطعة فلفل أصفر
  • 1 وصلة الشبت
  • 1 حزمة بقدونس
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • لتتبيلة
  • 100 مل من النبيذ الأحمر
  • 3 ملاعق كبيرة خردل
  • 2 ملاعق كبيرة مربى الفلفل الحار
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

  1. نقع صدور الدجاج المقطعة بمزيج من الخردل ومربى الفلفل الحار والنبيذ والملح والفلفل. بعد الخلط جيدًا ، دع & bdquoşada & rdquo لمدة ساعة.
  2. زيت زيتون حار ومثلج يقطع قشور البصل والفلفل المفروم. أضيفي صدر الدجاج واقليه على الجليد وحتيه. ستصبح بالتأكيد من محبي هذه الوصفة مع صدور الدجاج والفلفل الحلو: إنه جيد جدًا ولذيذ لدرجة أنه سيجد مكانًا في دفتر ملاحظاتك بأطباق رائعة.
  3. اسلقي صدور الدجاج المتبل ، جنوكتشي ، سم آند أكيرنت ، واسيرنا للطبخ واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
  4. يتبل بالشبت والبقدونس.
  5. شهية طيبة!

أرز بالكاري وصدور الدجاج وصلصة آيسيركن وأزيركن

هل تبحث عن وصفات صدور الدجاج والأرز؟ هل تحب هذا المزيج الغني بالمغذيات؟ لدينا مليون توصية لك!

المكونات:

  • 500 جرام صدر دجاج
  • 500 ml sm & acircnt & acircnă للطبخ
  • 1 علبة بازلاء
  • 2 جزر
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • البقدونس الأخضر حسب الرغبة
  • 2 كوب أرز
  • 3 أكواب ماء
  • ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 2 ملاعق صغيرة كاري

طريقة التحضير:

  1. ابدأ بقلي صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة مع الحرص على عدم حرقها. تأكد من قلب الدجاج من جميع الجوانب.
  2. اسلقي الجزر المقطع.
  3. يُطهى الدجاج المقلي والجزر المسلوق والسمن والبقدونس والبازلاء والبازلاء. اضف الملح والفلفل للمذاق. بعد حوالي خمس دقائق ، أضيفي البقدونس المفروم. هل تشعر بالفعل برائحة السعادة؟
  4. اسلقي الأرز حسب التعليمات المدونة على العبوة مع ملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم يقدم مع الدجاج.

دجاج بالحمضيات

الدجاج بالبرتقال والدجاج بالليمون من الأطباق الشعبية ، لكن الكثير من الناس يجدون صعوبة في الاستعداد. لا شيء أوضح من الحقيقة. يمكنك الاستمتاع بالدجاج مع الحمضيات بسهولة بالغة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك شراء المكونات التي تحتاجها من أي محل بقالة محلي. بالإضافة إلى ذلك ، ستكون النتيجة النهائية طبقًا مغذيًا ولذيذًا مع ملاحظة خاصة. سيمتلئ منزلك برائحة لذيذة أثناء الطهي.

لذلك لا تفوّت هذه الوصفات الثلاث لحمضيات الدجاج ، بما في ذلك الليمون والبرتقال. الجمع بين هذه الفاكهة ومكونات أخرى مثل العسل أو الخردل ، سوف تصنع أطباقًا عطرة ستسعد أي ذوق. جميع أفراد الأسرة سوف يلعقون أصابعهم!


شريحة دجاج

أضع أرجل الدجاج في مقلاة ، بدون جلد ، أقطع الفلفل إلى شرائح وأضعه تحت كرات اللحم ، أضع الثوم على الأرجل ، ووزع أكثر قليلاً ، أضفت الملح والفلفل. ثم صببت القليل من الزيت في الأعلى ، حوالي 50 مل وسكب الماء حتى غطيت اللحم على ثلاثة أرباع ، ووضعت الغطاء وتركته على نار خفيفة على الموقد.

من وقت لآخر ، نضيف القليل من الماء ، حتى لا يلتصق بقاع المقلاة ، ولكن أيضًا حتى لا يغطي اللحم كثيرًا. عندما نضيف الماء ، نقلب اللحم ويقلى ويلين بالتساوي على كلا الجانبين. عندما تم طهيها تمامًا ، أزلت الغطاء عن المقلاة وتركت اللحم بنيًا ، مع الحرص على قلبه كثيرًا حتى لا يحترق. العملية ليست طويلة (ربما 45 دقيقة).

كما أنني أعددت طبق من البازلاء وبعض البسكويت السلامي وبعض الفاكهة بالزبادي كحلوى وفي نصف ساعة أعددت الطعام.


من جميع أنحاء العالم يجتمعون ويجلسون على الطاولة

هل تريد الطهي حسب التعليمات التفصيلية ، متبل بتوصيات التقديم وعروض التزيين المناسبة؟ جرب إحدى الوصفات الشهية في هذه الفئة ثم كررها في أي وقت.

وصفات مصورة

تساعدك الوصفات الرسومية في الحصول على نظرة عامة على عملية الطهي بأكملها. اكتشف ، خطوة بخطوة ، ما عليك القيام به لتحويل المكونات إلى أطباق لذيذة.

وصفات فيديو

تعلمنا TEO أن الطهي في بعض الأحيان يمكن أن يكون لعبة أطفال. شاهد كيف تختار TEO تحضير الوصفات واتبع التعليمات الموجودة في المقاطع. ستظهر النتائج في ابتسامات امتنان رواد المطعم.

وصفات نصية

جرب أحد مقترحاتنا لتناول العشاء اللذيذ التالي ، من الجيد مشاركته مع الضيوف.

دجاج في قشرة خضار الربيع

الدجاج في قشرة من الخضر الربيعية هو طبق خفيف ، جيد للأكل في الغداء. نوصيك بتحضيره عندما تشعر وكأنك شيء مختلف عما كنت تطبخه مؤخرًا ، لأنك ستفاجأ بالطعم اللذيذ!

شوربة دجاج بالفاصوليا الخضراء

حساء الدجاج بالفاصوليا الخضراء يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن وطعمه جيد للغاية. يمكنك تحضيره للغداء أو العشاء أو يمكنك حتى اصطحابه معك إلى المكتب لتناول غداء دسم.

يقطين محشي بالدجاج

تبقى ذكرى الطعام الذي صنعه أجدادك معك طوال حياتك. يمكنك الاستمتاع بروح طفلك من خلال إعداد وصفات مماثلة للأطباق المطبوخة من قبل الأجداد ، وتكييفها مع الحداثة. وصفة اليقطين المحشو بالدجاج تشبه وصفة السارماليل التقليدية ، لكنها حديثة. يتم الحفاظ على الجوهر ، لكن التحضير تم تحسينه قليلاً!

وصفات مصورة

هل تريد رحلة بصرية إلى استعداداتك التالية؟ اكتشف الوصفات الرسومية واختبرها في أول فرصة!

طبق دجاج بالخضار والفطر والكريمة

تعتبر خضار الربيع مصدرًا لا نهائيًا للأفكار لأطباق الدجاج الخاصة بك. يتماشى الطعم الطازج للأوراق الخضراء بانسجام مع نكهة صدور الدجاج والأفخاذ ، ويمتزج كل ذلك بشكل مثالي مع صلصة الكريمة. وبطبخ هذه الوصفة تحصل على طبق مغذي غني بالبروتين بسبب الدجاج والمعادن والفيتامينات.

أرجل الدجاج في طباخ بطيء

والمثالي لأي طاهٍ يقوم بطهي الدجاج هو الحصول على لحم طري ومُنكه جيدًا ، والذي ينفصل سريعًا عن العظم. تُعد أرجل الدجاج المطبوخة في طباخ بطيء تحضيرًا جيدًا يستحق أن يكون الطبق الرئيسي في وجباتك. قم بطهي الأرجل في قدر بطيء للاستمتاع برائحة الدجاج القوية وقوام اللحم الناعم ، الناتج عن وقت الطهي الطويل. جرب هذه الوصفة أيضًا لأنها تستحق الوقت!

محلول ملحي دجاج

إذا كنت ترغب في تجربة الإصدارات المعاد اختراعها من الوصفات التقليدية من أجدادك ، فنحن نقدم لك هذه الوصفة لمحلول ملحي للدجاج ، والذي لا بد أنك سمعت عنه عندما كنت طفلاً. النسخة الشهيرة من هذه الوصفة هي السمك ، لكنها تناسب الدجاج تمامًا أيضًا. يمكنك الحصول على محلول ملحي لذيذ بنكهة الدجاج المكثفة والخضروات المنكهة بجانبه. قم بإعداد هذه الوصفة لتقنع نفسك بالنكهة الخاصة للدجاج ومزيج المكونات اللذيذ!


المقادير الفليفلة الحلوة بالدجاج مع الكريمة الحامضة:

  • 800 جرام - 1 كجم دجاج & # 8211 كان لدي دجاجة كبيرة واخترت القطع الصحيحة من اللحم (الصدور والفخذين) التي نزعت جزئياً منها
  • 200 جرام من القشدة الحامضة
  • كم عدد البصل & # 8211 البصل سيمنح النعومة الكريمية وحلاوة الطعام (أستخدم 4-5 بصل ، حسب حجمها)
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقة كبيرة فلفل حلو بابريكا نوعية جيدة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • أوراق الغار
  • الخضرة (البقدونس الأخضر المفروم)
  • اختياري ، 2-3 فلفل (فليفلة و فليفلة)
  • اختياري 1-2 طماطم صغيرة ، مبشورة ومقشرة
  • عجينة الزلابية الاختيارية: 2 بيضة ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، ما يكفي من الدقيق لتشكيل عجينة أكثر سمكًا قليلاً من عجينة الفطائر ، لكنها أرق من الخبز أو عجينة المعكرونة (للحصول على قوام الكريمة)

تحضير دجاج الفلفل الحلو بالقشدة الحامضة:

ملحوظة: إذا كنت تحضر هذا الطعام في الصيف وكان لديك خضروات طازجة ولذيذة (الفلفل والطماطم) فمن الجيد استخدامها. لكن إذا صنعت الفلفل الحلو في الشتاء ، فستحصل على وجبة لذيذة جدًا مع الفلفل الحلو فقط. عندما أقول "جيد" ، أعني أنه مصنوع بالفعل من الفلفل ، حيث يتم إنتاجه تقليديًا في منطقتي.

لكن دعنا ننتقل إذن إلى تحضير دجاج الفلفل الحلو :). سأحاول تقديم كلا النوعين ، كلاهما الشتوي والآخر مع الخضار الصيفية. ومع ذلك ، فإن الاختلافات بينهما ضئيلة.

1. يقلى اللحم بالزيت من جميع الجوانب لتخثر الدم وتحميره بشكل جيد.

بعد تحمير كل القطع على السطح ، يُزال اللحم ويُحفظ في مكان دافئ. احرص على عدم طهي اللحم بعمق ، فقط احمره.

2. في الدهن المتبقي ، يُطهى البصل المفروم مع إضافة ورق الغار والملح حتى يصبح زجاجيًا.

أضف الآن ، إذا تم استخدامه ، الفلفل الذي تم تنظيفه من صندوق البذور وتقطيعه إلى نصفين أو أرباع. وبالمثل ، نضع الآن فص ثوم مطحون ناعماً. يُترك الفلفل قطعًا كبيرة بحيث يمكن إزالة القشرة في النهاية. آخذ في الاعتبار عدد القطع التي أضعها وعدد قطع الجلد التي يجب إزالتها.

3. عندما يصبح البصل زجاجيًا ، أضيفي البابريكا الحلوة واخلطيهم سريعًا لينقعوا في الدهن في المقلاة. يضاف اللحم على الفور مع كل العصير المتبقي منه ويروي بالماء الساخن. انتبه ، عليك العمل بسرعة ، لأن فلفل الفلفل الحلو يتكرمل بسهولة ويغير طعمه ، ويمكن أن يؤثر أيضًا على الفلفل الحلو.

4. اتركه يغلي حتى يصبح اللحم طريًا ، مع التأكد باستمرار من احتوائه على كمية كافية من السوائل. بعد أن ينضج اللحم ، اترك الصلصة تنخفض على نار خفيفة. الآن أيضًا قم بإزالة قشرة الفلفل (إذا تم استخدامها) وأضف الطماطم المقشرة (إذا تم استخدامها) إلى الدجاج والفلفل الحلو.

زلابية دجاج بابريكا مع كريمة

5. إذا كنت ترغب في وضع الزلابية في الدجاج بالفلفل الحلو ، اخفق البيضتين مع قليل من الملح وأضف الدقيق بدوره مع التحريك باستمرار حتى تحصل على تركيبة كريمية. تنقع ملعقة كبيرة في السائل المغلي من القدر وتشكل معها الزلابية التي تغمس في الطعام. سوف تغلي الزلابية بسرعة كبيرة ، وستكون جاهزة في غضون 2-3 دقائق.

6. في وعاء ، اخلطي الكريمة مع الدقيق ، أضيفي 3-4 ملاعق كبيرة من الماء البارد واخلطيهم جيداً. يُسكب فوق الفلفل الأحمر المغلي ويُمزج.

7. اغلي الفلفل الحلو ، واضبط طعم الملح والفلفل والكمون (إذا استخدم). يرش بالخضار المقطعة:

هذا الدجاج بالفلفل الحلو ، إذا قمت بتحضيره بدون زلابية ، فإنه يسير بشكل جيد مع أي مقبلات مناسبة لطبق آخر مع الصلصة. أنا أتكلم عن إلى البطاطس الطبيعية, بطاطس مهروسة، أرز ، مكرونة ، زلابية مطبوخة في الصلصة ، إلخ. بالنسبة لذوقي ، فإن عصيدة من دقيق الذرة هي التي تجعلها تبرز بشكل أفضل من أي شيء آخر. اخترت مقبلاتك المفضلة ، إذا كان لا يزال لدينا الزلابية هذه المرة وعصيدة من دقيق الذرة، كان علينا التعامل مع كليهما. شهية طيبة!

هل اعجبتك هذه الوصفة؟


فيديو: صدور الدجاج المشوية بألذ تتبيلة سرية للمشويات علي طريقتي وسر التسوية الصحيحة لطراوة الدجاج من الداخل (كانون الثاني 2022).