ماكريل بخلطة صينية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تقطيع الماكريل جيدًا ، بحيث تتغلغل العظام جيدًا وتلين في الفرن.

في وعاء ينة مدهون بالزبدة ، ضعي السمك المملوء بشرائح الليمون والبصل المقطّع ، وضعي القليل من رقائق الليمون فوقه ، لكونه سمكة دهنية ثقيلة ، مما يخفف من الطعم القوي. ضعها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 25 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، رش السمك جيدًا بالنبيذ الأبيض الجاف.

مقبلات: في مقلاة تفلون ، تقلى الخضار الصينية بالزبدة أو زيت الزيتون ، وتتبل حسب الرغبة ، بالملح ، الفلفل ، الزعتر ، نضيف القليل من صلصة البيمنتو لتكون أكثر توابلًا :)

توضع صلصة السمك فوق الخضار.

شهية طيبة!


ثلاث وصفات سارميل. بالخلطة والدواجن والأرز

بقلم بيتري دوبريسكو الخميس 22 كانون الأول 2016 الساعة 11:30 مساءً

السرماليس مع الملفوف الحامض لا يغيب عن طاولة عيد الميلاد الخاصة بالرومانيين. يمكنك ملئها بلحم البقر أو الخنزير أو الدجاج أو الأرز فقط حسب تفضيلاتك. اختر من بين ثلاث وصفات sarmale ، المفضلة لديك.

مع خليط من لحم الخنزير ولحم البقر

المكونات: ملفوف حامض كبير ، 800 جرام لحم مفروم (خليط) ، 200 جرام ريش أو لحم مقدد مدخن ، ساق مدخن ، 3 بصل ، 100 مل زيت ، 180 جرام أرز ، ملعقتان كبيرتان زعتر ، ملح ، فلفل ، ملعقة بقدونس مفروم ، 250 مل معجون الطماطم

تحضير: يتم تحضير الملفوف. اقطع السيقان واذا كانت مالحة جدا اغسلها. يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الزيت. عندما تصبح متبلورة ، نضيف اللحم المفروم والعضلة المدخنة مقطعة إلى قطع صغيرة. يخلط جيدا وعندما يتغير لون اللحم يضاف الأرز والبقدونس والملح والفلفل والزعتر. امزج وأضف 200 مل من معجون الطماطم. اتركيه ليبرد. خذي كل ورقة ، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة المحضرة ، لكن ليس كثيرًا حتى ينتفخ الأرز عند الغليان. لف كل الحشوة حتى تنضج اللحم. يتم تقطيع الملفوف المتبقي إلى شرائح أو قطع وتنقسم إلى قسمين. النصف يوضع في قاع الإناء الذي يغلي فيه السارمل حتى لا يلتصق بقاعه ، والنصف الآخر فوق السرمال حتى لا يطفو عند طهيه. اختر قدرًا كبيرًا نسبيًا ، ممتلئ 3/4 مليء بالسرمل. بعد وضع الملفوف في قاع الإناء ، ضع السارملز واحدًا تلو الآخر ، بدءًا من الخارج باتجاه منتصف القدر. ضع السيولان المدخن في منتصف الصف الأول وابدأ بالصف الثاني ، وقم أيضًا بتغطية السيولان الأوسط بالسرمل من الخارج إلى الداخل. بعد إضافة كل الحشوة ، أضيفي طبقة من الملفوف المفروم. في وعاء ، اخلطي 50 مل من معجون الطماطم مع الماء وقليل من الملح وصُب فوق صلصة السرمال. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء. يغلي على نار خفيفة جدا لمدة 40-50 دقيقة. تحقق لمعرفة ما إذا كانوا جاهزين. تقدم مع الخبز أو عصيدة من دقيق الذرة.

المكونات: 700 جرام دجاج مفروم ، 1.8 كجم مخلل أبيض ، بصل ، 50 جرام معجون طماطم ، ملعقة صغيرة بابريكا ، 75 جرام أرز ، زعتر ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 150 جرام طماطم بقدونس معلب

تحضير: يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. انزع سيقان الملفوف واختر لفائف الملفوف وقطع الباقي جيدًا. يخفف معجون الطماطم في 50 مل من الماء. يُغسل الأرز ويُسلق نصفه في ماء مملح. يقلى البصل بالزيت مع 50 مل من الماء ، ويبرد ، ويخلط مع اللحم. ثم نضيف الأرز والملح والفلفل. يتم لف التركيبة الناتجة بأوراق الملفوف. توضع حبات السرمل المحضرة بجانب بعضها البعض في قدر ، فوق طبقة من الملفوف المفروم ، بحيث يبقى الجزء الأوسط فارغًا. ثم يُغطى بالملفوف المفروم جيدًا حتى يتم تغطية السرمال. يُرش الزعتر على الوجه ويُضاف معجون الطماطم والفلفل الحلو والماء المغلي الضروري. غطي الطبق وضعيه في الفرن على نار متوسطة. بعد 20-30 دقيقة ، أضيفي الطماطم واستمري في الطهي. عندما تصبح جاهزًا ، قدمها مع البقدونس.

مع أرز و مكسرات

المكونات: مخلل الملفوف ، 200 جرام أرز ، 100 جرام جوز ، بصل ، بهارات و ميودنا حسب الرغبة (فلفل ، بابريكا ، بابريكا ، زعتر ، زعتر ، ريحان ، جوزة الطيب ، أوراق الغار) ، ملح ، زيت ، مرق ، سكر

تحضير: يتم تحضير أوراق الكرنب مثل لفائف الملفوف العادية. ينظف الجوز ويوضع في الفرن حتى يحمر. ثم تطحن ، ولكن ليس بشكل جيد للغاية. سخني الزيت في قدر وأضيفي البصل المفروم والأرز المغسول. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، نضيف البهارات والملح. أطفئي النار واتركيها لتبرد. ثم يضاف الجوز إلى التركيبة ويخلط جيدا. نأخذ المزيج بملعقة ونضعه على ورقة الكرنب ، ولفه بعناية ، لأن التركيبة ليست ملزمة كما هو الحال مع السرمال المعتاد. يُسكب الزيت في قاع الإناء الذي يغلي فيه السرمال ويرتب طبقة من مخلل الملفوف المفروم ، ثم السرمال. توضع طبقة أخرى من الكرنب المفروم فوق السرمال. ضعي الماء حتى يغطى كل شيء واتركي القدر على الموقد على النار المناسبة حتى يلين الملفوف ويرتفع الأرز.

جرب أيًا من وصفات السارمال الثلاث وستستمتع بطبق لذيذ ومليء.


العبوات الصينية - لذيذة ، خاصة ، سريعة! لماذا تطلب من الصينيين بينما يمكنك ، بشكل جيد وسهل ، صنع الطرود الصينية الخاصة بك في المنزل ، كما تريد؟ انظر أدناه مدى سهولة التحضير:

1. قشر القرع وابشره وقطّع البصل إلى شرائح. ضعيهم جميعًا في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت واقليهم باللحم. بعد أن يتغير لون اللحم وينضج ، يُتبّل بالملح والفلفل والكاري. توضع جانبا لتبرد.

2. ضع شريحة الفطيرة المقطعة على ورق ألومنيوم وضع ملعقة صغيرة من خليط اللحوم والخضروات على كل قطعة. قم باللف أو الطي في مثلثات.

3. في حمام زيت ساخن ، اقلي الأكياس على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق.

يقدم ساخنا.

إذا كنت في النهاية تتوق إلى شيء حلو ، فجرّب إحدى الأطباق الشهية من مجموعتنا من وصفات الكيك ، ولكن أيضًا من إحدى وصفات الكيك.


ماذا نستخدم لوصفة السمك المتبل والماكريل والماكريل؟

التقييم 4.8 من 12 مراجعة

  • -2 كجم من الأسماك (الماكريل والماكريل وكرات اللحم ومبروك الدوع وما إلى ذلك)
  • -2 بصل
  • - 3 حبات جزر رقيقة
  • -50 غ من بذور الخردل
  • -3 أوراق غار
  • -3-4 فصوص ثوم
  • - نسبة عالية من الملح والمخللات
  • - 500 مل من الخل 6 درجات أو 250 مل من الخل 9 درجات
  • - 500 مل ماء
  • - بذور الفلفل
  • -ينيبهار
  • -فاصوليا كورية
  • -فلفل

الماكريل بالخلطة الصينية - الوصفات

المعكرونة صينى مع خضروات

ديدان الأرز ، المفضلة!

أنا أعاني من ضعف في المطبخ الصيني ، فأنا أحب تركيباتها والطريقة التي يتميز بها الصينيون بشكل فريد في أطباقهم. عندما أستمتع بالأطباق الصينية مع عيدان تناول الطعام ، أتذكر الأفلام مع بروس لي وجاكي شان وطفولتي) هنا أشارك وصفة سهلة التحضير ولذيذة أيضًا!

جوهر :

  • نودلز الأرز الصيني - 200 جم (لا تستخدم نودلز الأرز الرقيقة والأبيض ، يجب أن تكون المعكرونة صفراء وسمك قليلاً من نودلز الأرز البيضاء والرقيقة جدًا)
  • فلفل كابيا أحمر - نصف حبة
  • فلفل أخضر - نصف حبة
  • فطر شيتاكي - 2-3 قطع
  • فطر الأذن الخشبي - 3-4 قطع
  • بصل أحمر - 1 جهاز كمبيوتر
  • جزر - 1 جهاز كمبيوتر
  • صلصة الصويا - 2-3 ملاعق كبيرة
  • صلصة المحار - 5 ملاعق كبيرة
  • صلصة السمك - 1 ملعقة صغيرة
  • زيت السمسم - 1/2 ملعقة صغيرة
  • الزنجبيل المبشور - ملعقة صغيرة
  • خلطة 13 بهارات صينية / خلطة الصين - 1/2 ملعقة صغيرة
  • زيت فول الصويا - 100 مل
  • ملح في حالة فول الصويا غير مالح

نقوم بترطيب فطر الشيتاكي والأذنين الخشبية في وعاء من الماء الساخن لمدة ساعة تقريبًا.

دع نودلز الأرز في الماء البارد في وعاء لمدة 15-20 دقيقة (لا يجب غليان نودلز الأرز كما هو مذكور على عبواتها لمدة 2-3 أو 7 دقائق ، يكفي تركها في الماء البارد ، سوف يفعلون ذلك. اطبخ لاحقًا مع الخضار).

نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة (طول 5-6 سم ، عرض 0.5 سم) ، نقطع البصل إلى شرائح جوليان ، نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة. نبشور الزنجبيل على مبشرة صغيرة.

ضعي مقلاة الووك على النار بزيت فول الصويا ، سخني الخضار على نار عالية وبعد طهيها قليلاً (يجب أن تكون الخضار "الدنت") نضيف الزنجبيل المبشور ، ثم نضيف النودلز من الماء ، لا نحتاج إلى تصفيتها لأننا سنحتاج إلى القليل من الماء في المقلاة ، ثم نخلطها مع الخضار ونطهوها معًا لبضع دقائق أخرى ، مع الحرص على عدم سحق المعكرونة. أضيفي صلصة الصويا والمحار والبهارات واخلطي حتى تصبح النودلز بلون موحد وتنضج.

ملاحظة. صلصة الصويا مالحة ، ولهذا السبب لا نضطر في كثير من الأحيان إلى استخدام الملح في الأطعمة التي تحتوي على صلصة الصويا ، ولكن هذا يعتمد على صلصة الصويا ، اعتمادًا على العلامة التجارية ، قد تحتوي على ملح أكثر أو أقل. وبالتالي؟ تذوق الطعام وإذا لزم الأمر رش القليل من الملح. )

يمكنك طلب الصلصات والمكونات الآسيوية والشرقية عبر الإنترنت من هذا الموقع: Tan Viet Romania.

ALCHEMY ... ارتكبت بلا عيب ...)

التمتع الإلهي ... الكل ...


ضلوع خنزير في الفرن

لقد صنعت ضلوعًا من لحم الخنزير في الفرن وفي كل مرة كنت أميل إلى إضافة شيء لمنحهم نكهة إضافية.

حسنًا ، عندما أعددت الوصفة أدناه ، قررت أن هذا هو المزيج الذي يرضي كثيرًا وأنه لا يجب أن أحيد عنه إذا كنت أريد بعض أضلاع لحم الخنزير المخبوزة ذات الرائحة والعصارة حتى تذوب في فمك.

المكونات:

  • 700 غرام لحم أضلع الخنزير
  • 1 ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملاعق صغيرة عسل
  • 3 فصوص ثوم
  • نصف بصلة
  • 1 فلفل أخضر
  • ربع ليمونة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • ½ ملعقة صغيرة ينيبهار
  • ½ ملعقة صغيرة خلطة صينية مع 5 بهارات
  • 4 ملاعق كبيرة كاتشب
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح وفلفل

للبدء ، أقوم بتقسيم أضلاع لحم الخنزير ، ودهنها بملعقة كبيرة من الزيت وتبليها بالملح والفلفل.

أضعهم على الشواية إلى أقصى حد وانتظرهم ليقلبوا قليلاً بما يكفي لالتقاط قشرة جميلة. يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق حتى يتحول لونها إلى البني على كلا الجانبين.

لدي الوقت لتحضير الصلصة التي سأدهنها بها قبل وضعها في الفرن.

نقطع البصل مع الثوم والفلفل الحلو في الخلاط (نسيت هذه المرة شراء واحدة طازجة ، لكن لدي دائمًا مزيج من الفلفل الحلو بألوان مختلفة في الفريزر) ، وأضيف الخردل والعسل وعصير الليمون.

نسكبهم في وعاء ونضيف البهارات (البهارات والبابريكا ويخلطون مع 5 توابل) وكمية الكاتشب كاملة ونخلطهم.

أقوم بإزالة الضلوع من الشواية ، ووضعها في صينية ، ثم أخذ فرشاة سيليكون ودهنها بطبقة سميكة من الصلصة المحضرة مسبقًا.

غطي الصينية بورق الألمنيوم وضعيها في الفرن على حرارة 170 درجة لمدة 50 دقيقة.

لقد خرجت ضلعي بالفعل من العظم ، لكن هذا ليس الوقت المناسب لإخراجها. أغطيها بطبقة من الصلصة وأعيد الصينية إلى الفرن. كشفت هذه المرة. أكرر العملية بصلصة الشواء مرتين أخريين كل 20 دقيقة.

آخر مرة أضفت إلى الدرج أربع شرائح بطاطس وغليها من قبل لمدة 5 دقائق في ماء مملح. قمت برش القليل من إكليل الجبل الطازج ووضعت الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى مع الشواية.

كان الأمر يستحق الانتظار لأن بعض الأضلاع خرجت لتترك فمك يسيل.

اعتقدت أنها تعادل ثلاث حصص ، لكن لا ، أنهى شخصان القطع الست في غمضة عين.


صدر دجاج اغسل ، ثم جفف بمنشفة ماصة ، ثم جفف يقطع أو قطع صغيرة أو شرائط (حسب التفضيل) ، وضع على تصلب أ عموم تفلون مع مكعب الزيت والزبدة ، قلب جميع الجوانب (حتى يتغير لونها).

يكون لحم أفضل استعداد يمكنك وضع القليل الماء فوق صدر الدجاج في المقلاة ، وقم بتغطيته بغطاء غطاء، يغطي إلى يغلي inabusit.

متي لحم دجاج يغلي ، يضاف خليط الخضار الصيني (مباشرة من الفريزر ، بدون إذابة) ، تركها تغلي من أجل 10-15 دقيقة (وإذا انخفض السائل في المقلاة ، يمكنك أيضًا إضافة الماء لغلي مزيج الخضار الصيني).

إلى أخير لإعطاء طعم أكثر طيب المذاق التحضير ، سوف نضيف القشدة الحامضة ، ملعقة صغيرة من البابريكا ، توابل حسب الرغبة الملح والتوابل الطبيعية الأخرى.

دع المستحضر يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار.

صدور الدجاج مع مزيج من الخضار الصينية ، يمكن تقديمها على الفور ، باردة ، في أطباق بيضاء كبيرة ، مزينة بالبقدونس الطازج المفروم.

يمكن أيضًا أن يكون هذا الطبق اللذيذ مقبلات للأرز أو البطاطس المهروسة.


فيديو: صينية سمك ماكريل. جربوها بالطريقة دى هتكلوا احلى سمك (قد 2022).